標榜百分百用西班牙進口橄欖油製成的「大統100％特級橄欖油」，傳出以低價的葵花油等油品混充，且為了讓顏色更趨近於橄欖油的淡綠色，違法添加色素「銅葉綠素」，醫師表示民眾若大量攝取，會因銅攝取過量，恐會造成肝腎負擔，導致肝硬化和溶血反應。4 S7 ^7 p, ]' e$ _: ]/ G
公仔箱論壇0 M% Z% |, E# j$ e
8 W1 B( E3 v0 p& |
食品添加銅葉綠素 食用油完全禁止
4 ]! R$ j; D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \8 h+ @+ V! otvb now,tvbnow,bttvb銅葉綠素是種著色劑，依組成結構不同可分為銅葉綠素（Copper Chlorophyll）和銅葉綠素鈉（Sodium Copper Chlorophyllin）兩種型態，分別可合法添加於口香糖、泡泡糖、膠囊狀或錠狀食品等食品中，但容許添加量視食品種類而有差異。os.tvboxnow.com' l0 R( _9 A+ e" A" f8 [$ S
. ~; R- \0 e# utvb now,tvbnow,bttvb值得注意的是，我國現行的食品衛生相關法規完全禁止食用油添加銅葉綠素，台北榮總毒物科楊振昌醫師表示，原因可能與民眾對油脂的食用量大有關，相較於其他食品，含人工添加物之油脂對人體的可能危害較大。這種情況就像防腐劑可用於少數非常吃的食物中，但不能添加於民眾常吃的麵條中一樣。
0 u7 v( i5 c* L5 R2 M$ fos.tvboxnow.com
0 |6 C5 D; G" k% V; c9 w5 L公仔箱論壇另一個可能原因則是，食用油脂本來就應該保持其清澈的原色，不應該再增添人工色素改變顏色。至於食用油違法添加銅葉綠素是否會產生毒性，目前沒有相關實驗和研究可證實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 K$ T/ \8 y& a: n' `3 A
os.tvboxnow.com& R5 t+ I7 T7 Z, v1 W8 a
0 _7 s2 U2 k* l" b0 W3 W公仔箱論壇歐盟：每日銅攝取量小於5毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# `7 n9 @8 X0 b. ]" U8 b2 o/ h, J
9 P" w4 ^! l" Ytvb now,tvbnow,bttvb銅葉綠素的毒性可分「銅」和「葉綠素」兩成分來分析。楊振昌醫師表示，葉綠素的毒性低，世界各國沒有設立相關的攝取限制，一般人吃過量也不會出現不適，僅有極少數民眾在突然大量攝取的情況下，有光敏感、起紅疹的反應。os.tvboxnow.com* I8 }& `1 E q& o+ }
公仔箱論壇* N7 @; ]' c5 U9 H: j5 Q- T3 j
「銅」是人體所需的微量元素，但歐盟建議一個60公斤的成年人，每天不可攝取超過5毫克。楊振昌醫師表示，銅有2種型態：可解離的銅，如硫酸銅，毒性高，可做為農藥、殺菌劑，會對人體肝腎造成急性傷害；銅葉綠素屬於不可解離的銅，毒性低，可添加於食物中，正常飲食不會有健康危害，但若突然大量攝取，恐會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，也會損害肝腎功能，引發肝硬化，甚至會造成溶血反應。
% a5 L/ ?5 k% h3 m ^3 q: Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 S2 u- N* C! J- `6 A1 ^
不過，楊振昌醫師提醒威爾森氏症的患者，因先天攜帶銅離子的蛋白質異常，身體無法正常代謝銅，造成血漿中的銅堆積在肝臟，容易導致肝硬化，甚至可能引發眼睛和神經病變，應避免攝取含銅食物。公仔箱論壇8 B9 I% N+ P6 k/ ~
* k6 w! ^1 c# T1 u" k: p1 V ~9 C噁心！銅葉綠素提煉自蠶大便tvb now,tvbnow,bttvb! m# [! E: b2 ?; N9 \/ e* h
3 T4 i. @8 ]7 f. u6 Y公仔箱論壇腎臟科醫師江守山則表示，銅葉綠素提煉自蠶的排泄物，做為食品添加物，雖然可提供人體所需的銅，但正常人從一般食物中即可獲得每日需銅量的7至8成，加上很少有人因缺銅而發生病變的情況，因此根本不需要多補銅。公仔箱論壇2 f, a2 }$ e9 T' S$ r) w
7 k1 ^5 y# l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見含有銅的食物，如豬肉（飼料中多含有硫酸銅）、深綠色蔬菜。訴求保護骨頭的保健食品，也多含有銅的成分。 |
發表於 2013-10-18 06:25 AM
| 
