日本的和果子 令人垂涎的貼圖os.tvboxnow.com' t2 J; S7 m5 ~0 {* l" F
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。: V4 c0 R ^7 T- T: x; A
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3 `" O- ?1 e% @5 I( i/ B4 s公仔箱論壇饅頭類（manjou）tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 A6 B. |/ Z1 J
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。- E. K7 |; t, O' N' G
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。tvb now,tvbnow,bttvb4 C# P. z& V0 \& u1 ?
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4 G- x3 g8 A! g6 q) i) ?os.tvboxnow.com麻糬類（mochi）
0 h4 J9 [3 M' n, @一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
3 { z" @3 o6 c$ U$ }, s公仔箱論壇日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 公仔箱論壇4 d- C2 R( ~4 R5 q4 H
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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