日本的和果子 令人垂涎的貼圖# L( K6 T8 @# O. e! i' J% b
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。tvb now,tvbnow,bttvb. o, B8 |# l) A3 t- z( e* _; n
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0 F" k7 k1 _8 W- Y' X饅頭類（manjou）8 `8 `2 `! m6 Y. _- c0 t' t
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
1 p' x# `" \1 i! b「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb! {" R7 K# L7 f; J
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。os.tvboxnow.com0 d" [- A9 U; x# K; x
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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