日本的和果子 令人垂涎的貼圖
; U& a$ @- t% e+ u日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。. O7 M" H! \1 y" {4 }
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/ W4 c# V) ]3 q饅頭類（manjou）
# z5 O; i4 _4 M' h5 x' Btvb now,tvbnow,bttvb外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
- ?; {( x2 o: K! U# ptvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。公仔箱論壇2 s- g6 C6 e& G5 \# {" r& c; M
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麻糬類（mochi）5 n: `7 i6 L- e) L1 Z- t9 K
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
% x% m! O% Q% ]& s0 T日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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