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光雞 1隻（約1.2千克）
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' }0 H4 J) J! T& r3 M- @鹽 1茶匙公仔箱論壇1 G. O' g8 u* {; l4 ]7 M \& D* I
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薑汁酒 1湯匙os.tvboxnow.com; [* ^- F. v% p1 H5 ?* K
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/ d+ Z" X% m% x: ?os.tvboxnow.com老抽 2湯匙
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3 k6 B6 @& N* v, p. k! b製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 w" W) S; T) ?
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% L* B3 Z; V$ H. G h8 N
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇3 Q1 X# }8 K. T4 t' M# U
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2 R- ~2 |( R$ W9 H y0 \% \( ^公仔箱論壇3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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6 r1 B; M5 P! M2 b0 jos.tvboxnow.com4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 b( Y" x, r4 O$ R; ~5 m. X
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。os.tvboxnow.com7 J! W$ z5 v1 C% |/ j* w
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調味
) ^# ~+ a9 E- |tvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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水 2杯os.tvboxnow.com1 V1 q" F5 V" P; t
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生抽、老抽 各1/2杯os.tvboxnow.com" \& t6 K6 ~ e! ^; u9 R7 X
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糖 1/3杯+ ]& j5 F3 e6 m3 r( a) G+ U. g
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麻油 1茶匙os.tvboxnow.com# z) Q% S& z2 f, ?
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公仔箱論壇% L' p- p" T+ K# ^6 {; Z" V1 t
; l1 H# ]3 j$ s% los.tvboxnow.com蘸汁
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薑茸、蒜茸各1茶匙os.tvboxnow.com; [% b, D2 T# s- r8 ^8 T3 q+ t& |
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鎮江香醋2湯匙
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, q, r0 s/ X0 S- b$ m[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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