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光雞 1隻（約1.2千克）
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- ~2 T! {, J/ y1 _0 C公仔箱論壇鹽 1茶匙/ m; a" n c6 b8 m% T9 j8 @5 n
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/ v7 A0 F1 ?9 H& V薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙! g2 E. \* x2 A* J- e, l: N
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製法tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ M( t# M# R5 [/ s1 r
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。$ g& e' M/ Z% m; c: k2 V6 S% {
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+ n d9 b9 y1 |9 f) k' G- g' vtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。os.tvboxnow.com, g8 c/ |% ^4 t& v
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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9 L6 e8 ]# Z. `2 n/ }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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糖 1/3杯
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蘸汁
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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