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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# S, y& s, R4 K8 v3 C" o# s
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4 J. R. N. w& z$ e) stvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 Z4 d* V; p1 S' Z1 H+ s5 R
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7 C N0 {3 n4 ptvb now,tvbnow,bttvb製法
+ y5 D3 B- e1 U9 j5 V* Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。公仔箱論壇: D0 p* f& ]& L1 a" a4 J" D9 Y6 O
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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2 ]% {, z4 O; u8 K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。& b O# f$ d( J `% u
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
! f! B! S5 b- }' p; P6 Z) {/ K7 yos.tvboxnow.com浸雞鹵汁
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1 m" ?4 ~" U7 Q7 btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 H! _3 V" u
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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6 e. y6 U: A& {8 l; @6 y H$ btvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯# K& d8 t4 x$ L0 V6 }! V/ d
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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