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材料公仔箱論壇$ D# L* O3 b. e' N' {1 a$ V
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光雞 1隻（約1.2千克）
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' v. b/ I5 q2 X, P4 f z鹽 1茶匙os.tvboxnow.com3 N D" F+ ?7 M8 f; \1 U& U' Q3 w2 N
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薑汁酒 1湯匙1 c, m6 {, p. y
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老抽 2湯匙* m1 i8 C" K! O. \6 H' ?9 N
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" m, e+ o& y) o: }: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 T0 L; S7 P! N9 k
製法
7 u: e7 q3 X. ~/ w2 w) F* j% i9 f1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 S4 y4 i2 D/ I- ]: t
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* I$ O2 p5 V/ V/ D" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb5 y( z9 z2 X3 t7 l [
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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1 i% |( Q5 I8 U- d$ B5 Z公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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4 ]7 a( O: Z; X9 a2 j- P1 W糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' `1 x8 x% X
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. B4 u, I6 G, k( E* _$ {$ Atvb now,tvbnow,bttvb八角 4粒公仔箱論壇( c* I3 z/ h4 W0 c3 Y
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薑 4片
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麻油 1茶匙公仔箱論壇" B" E0 F! g& K
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蘸汁
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大葱茸1湯匙
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6 a: M* U# \% s7 V+ I2 P- Bos.tvboxnow.com薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 C3 S! y, V$ T( E. z) _8 F4 g; x9 s
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. l/ v) W1 k# e1 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙4 P) @3 E) n: ]; Q2 O- y
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浸雞鹵汁1/2杯$ r2 m6 C0 w0 k' x+ M# b& [) \
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' T+ F9 d2 ~& G* F' k- o* G[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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