[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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材料
* _( W2 T* G, P- h公仔箱論壇菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)tvb now,tvbnow,bttvb% r2 s3 H; d4 m3 d3 ?2 y+ L7 a6 m9 \# W
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雞蛋2隻
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* [  G6 q) d: l- Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ |2 L3 {6 i% B7 a2 t: i
製法
* i7 r% R6 F5 \& l; X1 _1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。
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$ Z* L% {9 g0 c8 v- Z2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！
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) t3 l/ }; M! `! P# ^公仔箱論壇3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。
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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。2 g$ T2 g! j& k

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  |; C5 u9 @% o1 E/ q% z晚上來試試