材料 素鮑魚半粒、
% I6 W$ \$ }) r素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb; R# R6 c: p4 B1 m+ c
素排骨100克、
% T% T; C# c* e' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭200克、- h" K" A& y) o X+ D
鵪鶉蛋10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& N; p4 b4 u0 ^+ A
蓮子50克、- m6 H% O; Y/ H& L# U4 u
菱角50克、
) H% k4 T, M+ D+ t: R公仔箱論壇鴻禧菇50克、tvb now,tvbnow,bttvb# r* W; g6 A3 \# S
紅棗10粒、* P$ [$ }+ r% E1 p- Z# K
素高湯粉少許、
! n$ _% G+ V# B) s2 Sos.tvboxnow.com醬油、白胡椒粉、鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. [2 y) @: `$ L3 z7 B! p
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 * W3 q/ N+ T1 C
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
6 h# L: I& K: S7 @6 C: Eos.tvboxnow.com作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 , a3 k: r6 C) | z7 t& g8 X
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 * Y8 R3 P8 G% v$ X
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
