不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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+ z/ X; q' E( U7 y, b# Qos.tvboxnow.com除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草
- A) E0 @4 p7 m3 s+ G7 H% S加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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+ @* A# i6 \2 R士多啤梨山椒撻
) i! h+ P# G% Q- @5 l香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。3 f6 i; {, M9 ^$ B2 h
, I, M0 d% w. u' E$ C/ N' T法國泡芙忌廉蛋糕
. b+ s" `* ^$ A$ O( i5 J泡芙外脆內綿，極為美味。6 e) `* T8 X- ~. a2 B& T1 P3 D$ ]; [
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8 u, w. W/ e: E! p以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。+ u' t$ {* k# D! ^
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周末甜蜜下午時光
8 R6 f8 A, y: \% q) `5 eos.tvboxnow.com價錢：每位$388os.tvboxnow.com* d2 F1 T. b. c4 U4 u$ I6 L
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
( V4 k" z+ H, S% a地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店, o6 |& J! H6 @- P# [: h0 X
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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