不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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( I" ^& t3 H& L4 c! x) e% u公仔箱論壇每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草
0 v( T8 }, P" P4 n/ x( Ytvb now,tvbnow,bttvb加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。4 X) m2 Z. S. U: i
: ]( _, Y% r) m5 H) U1 D士多啤梨山椒撻os.tvboxnow.com B7 V F! E( I+ {2 Y
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
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( F6 }$ A/ I( u, a, b公仔箱論壇法國泡芙忌廉蛋糕
4 ~, m) j- s8 j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙外脆內綿，極為美味。% }+ a& T( S9 l0 u7 w7 \
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Rum Baba公仔箱論壇. g! a% R- M5 \0 `' {
以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。# P5 Q1 k# S! u" _
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周末甜蜜下午時光5 F7 \! t/ P) l9 ^ L+ h
價錢：每位$388
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( W% N6 {% F* u1 c1 ^os.tvboxnow.com供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
+ g! _5 l0 a* @5 I地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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) ~% d/ L7 R+ V5 t■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。公仔箱論壇7 ?2 I' m- B0 m. h
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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