不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。公仔箱論壇0 h' V" E; k1 Y
2 b5 T5 T, w- [$ r# ~每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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! t) B$ @( ^: ^os.tvboxnow.com除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。公仔箱論壇( o; `2 }! M7 Y
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法國香桃杏仁配馬鞭草. u9 H$ f2 C( {, Z
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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' g; E9 |6 p" @6 G' ^: l士多啤梨山椒撻os.tvboxnow.com ?6 `, ^8 w* O2 M5 K: s+ F/ x
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
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法國泡芙忌廉蛋糕 J5 H l8 a3 }% ]* A3 ?
泡芙外脆內綿，極為美味。
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周末甜蜜下午時光os.tvboxnow.com+ L+ ~9 m8 G8 ]/ C- z" B% B$ ?
價錢：每位$388
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2 ]6 y* i- E& X& u8 eos.tvboxnow.com■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。os.tvboxnow.com: \6 \5 L1 y+ W; l0 g/ {; s/ S
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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