不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ o/ D" Q7 u( m5 R( t1 F& h! x
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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& d" w6 S6 H# l9 e% x7 Oos.tvboxnow.com除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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' H+ b0 m1 |% D- V. |9 t" W; m法國香桃杏仁配馬鞭草os.tvboxnow.com8 }& |3 V" ~6 I2 ^
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。os.tvboxnow.com8 Z4 Q8 s3 p% A! q$ M0 C
8 e2 h5 ~; U1 o, Q% i: x* P+ g士多啤梨山椒撻
6 I4 M& {4 R0 F5 J7 W: J香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。! z2 I4 f- R9 f: R6 j/ `) R/ x
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法國泡芙忌廉蛋糕公仔箱論壇$ f( k3 ]+ D( u7 W% c
泡芙外脆內綿，極為美味。
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7 B- q) f7 N% e5 n- Tos.tvboxnow.comRum Babatvb now,tvbnow,bttvb: W& }- ?0 J0 S* ~4 K L: [6 e! \5 \
以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。# [3 `9 s T5 h
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價錢：每位$388
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
9 y- K1 n9 E3 N' R/ E地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。公仔箱論壇0 c" q3 F0 _: K* D9 ^
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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