老外學吃「鹹話梅」公仔箱論壇* S5 h7 t* g2 i( m
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BBC國際台馬克•博斯沃斯os.tvboxnow.com }7 y" c1 K5 d% [
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, r" `6 v, @0 m; dos.tvboxnow.com更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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公仔箱論壇# f% y6 ]% b$ s* v( _, u% Z9 `! f
. M7 l8 H4 a. K* |; s6 q$ fos.tvboxnow.com人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。os.tvboxnow.com4 w& X8 i5 _! i" r: S2 C& S2 G8 \( e
很明顯，這是在考驗我。
9 G1 b7 J# ~0 C4 n5 T6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, q# x7 A4 r5 X- Z* [
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" g0 ?$ g0 }+ G$ D8 R
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。os.tvboxnow.com. _; u" G6 K( `0 o9 i8 d1 |! _5 [
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
# J3 Q: P1 t) ^' r3 @tvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。& a# J( M" m+ D% G( p0 l
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. T; h; N3 t0 N& n
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。tvb now,tvbnow,bttvb! F: A7 t j* |" i; X- ]1 G
6 f( a4 z3 Z9 b: ^' q4 W) D- U" J# zos.tvboxnow.com 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事8 u: D2 r9 L" ^4 y
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砂紙打磨舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) B* v- Y$ D6 U$ h
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。7 A+ d' h* T, {& Y6 B) l, V
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。7 f$ r, z. ~9 J, \ d3 O3 ^2 B, _
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 d) ]3 m" T" [" V3 V2 G7 \
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。os.tvboxnow.com F' \6 `2 C* u
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
7 Q" a, k: g. d& pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' w9 Q# V1 l; P* \; ~* X& v
+ ~" U5 l5 L6 r6 P& n/ ios.tvboxnow.com朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ T; \# K2 P L
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
& S2 _, o& o3 Q6 V. Q+ [1 C. M: aos.tvboxnow.com許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 @! H( L [- L
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」6 H( N- L! T6 v. M P; y: P: T4 ]
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
- ?/ T4 m1 B( j+ |3 I, Jtvb now,tvbnow,bttvb「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
$ M( |: j9 Q) d5 e$ o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專賣商亭是吸引粉絲的磁石os.tvboxnow.com# J9 o& E, U6 |$ u* q" H
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8 r" B l1 ]6 c公仔箱論壇鹹與甜完美結合公仔箱論壇4 D4 m) d% w" u0 `
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。公仔箱論壇' \+ p5 _/ Q! c/ L2 H% v
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
0 q7 \: l8 c7 x ~公仔箱論壇在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇0 A( s. W& D$ |) G" C4 V
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
. ]" v6 X R9 }3 \tvb now,tvbnow,bttvb這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！os.tvboxnow.com3 I! q# H6 o% O s4 t! k# @! u
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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+ ~* G+ w5 ^5 j d/ g) }1 O專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。! ]% ^" s/ o1 x, Y( K
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; Y' i% I8 j/ F) g3 r( m
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
5 U B$ X9 m3 l8 [0 i; J- K) Gtvb now,tvbnow,bttvb「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
* K2 e4 [/ ?# b. Y$ }9 O彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
/ Y+ m7 j0 f; ~和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。: s/ k7 U6 i" b) i6 x: h
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。% o, K- ]4 t. L5 }: M
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 K. }/ {8 b7 C* V* I
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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