老外學吃「鹹話梅」os.tvboxnow.com* y) O3 E2 K" Q! E [' G
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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( P X; T4 |4 j- l5 A更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 1 V7 n& @5 q# O# k0 g7 T# T
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
3 q1 j& I, ?+ `, q' }* A3 t很明顯，這是在考驗我。
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' x: R5 k0 h# A0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h7 }4 }8 T$ M: ?' j灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。9 @4 g P6 v( Q0 {7 `
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。( l" E; o! k0 J6 |4 a
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。tvb now,tvbnow,bttvb1 T& D' l; j( I9 I$ B
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。tvb now,tvbnow,bttvb- H6 _+ `2 D: c( U5 l
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
2 V4 L) ?9 C1 G* H. r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。公仔箱論壇- M |$ s" y+ I1 R9 |: z) i' w+ V
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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砂紙打磨舌頭
1 j2 p: k! L, G- T! T" G9 j公仔箱論壇據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
4 Z# H- D5 i$ Q+ }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
G$ j- h2 w4 ~1 p7 L' N P公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: T2 X9 y; ^5 k) w }# g
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。公仔箱論壇6 B8 ^. U3 K T+ Y E
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。+ |& z$ z' q" B. Z
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？9 d- N5 P; }/ T/ U
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。公仔箱論壇 j' y+ w: ?( i" b" j4 o
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
" h/ y+ K3 }: d4 L, e8 c3 vtvb now,tvbnow,bttvb芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
$ r5 t$ p4 T4 E+ l2 h+ ctvb now,tvbnow,bttvb坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 ?. o7 `. I9 P5 C7 I
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
; m4 W9 l3 }- X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專賣商亭是吸引粉絲的磁石) F6 |% c: a" `" L! E5 v# {8 F
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7 P- M1 ~) \( A1 }8 W' _5 c zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合
6 o# F _/ r" U' y4 i# fos.tvboxnow.com一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。os.tvboxnow.com7 ?3 S M, M" ?3 N8 n
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
( _( \/ x7 ]7 y2 H: h |tvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。" D- A0 X- e5 \& d) V: A' {
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
* D, C5 Z+ j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
3 x9 ` l* m9 f; M+ \6 e' Z4 ] 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產0 K; d4 x, V9 P0 W- B
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。6 v5 L4 z) M Z) V1 S! B4 y, B J% t
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
7 w" w( X" X F, B/ N) Z5 t( O# G8 u5 b「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」4 Q1 ~* {' D ^: `! S
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」- `1 S7 ~4 S1 w# j. B5 _4 q
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
: z: K4 ~ t: ?和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。os.tvboxnow.com" N* I% D5 j# m( P+ Z
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。7 W( g9 W. Z3 i' t+ a
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。os.tvboxnow.com; F3 C8 e. _9 c1 J
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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