老外學吃「鹹話梅」公仔箱論壇# @6 ]% c+ t( v" [$ E
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BBC國際台馬克•博斯沃斯* v8 `( D/ |5 ]. S* f$ v2 i! I, P
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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公仔箱論壇* V; o# w5 w) k3 l+ K
0 ]' k& }" N- v5 X% a# D2 U/ w; g' z人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, |, r S7 ]& O3 c
很明顯，這是在考驗我。! U( @$ C( w: @) p
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6 X. C' j) r) B8 j% S9 j! O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
3 B6 ?" g" D" P0 k, y& _2 g5 P& L- b: `公仔箱論壇又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
, _8 [: g5 K: P! X1 F# e8 U那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。os.tvboxnow.com# P9 L) Q/ L6 e5 V! }
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。1 o, T0 ?/ y. d# i) J5 ~. h
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
! L4 `- i; h& k+ n3 Ntvb now,tvbnow,bttvbSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事& F0 k! {7 V) {8 T5 Q* k" U* f+ B
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砂紙打磨舌頭
; q1 V* ~& u7 m# jos.tvboxnow.com據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
8 W( U9 v0 B: I2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
% A* X6 q* y+ c2 I5 ^+ }+ I第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
# _8 D4 j% G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 e x; h) M, c0 u. r
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？os.tvboxnow.com! }' g3 m8 m* p. ?' A- N
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
% a0 ~7 |# ~# \3 L& K許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。os.tvboxnow.com) e9 N5 N# j1 k9 |
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
6 A& }" a% d5 i7 ttvb now,tvbnow,bttvb坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
o4 I* i* w' B! ^" I/ I4 zos.tvboxnow.com「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」tvb now,tvbnow,bttvb- c$ j/ y% ~& i, M9 x' D: }
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, {- c* ^0 H$ [
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5 p) H+ j$ Y3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合
. y. _- L6 @( [$ m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ v2 I! E+ z: }1 K- M
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S) E6 U7 `" ]9 \+ `7 d9 W8 d
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。公仔箱論壇9 Y5 L! U, b, d {: N
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。# k! x7 d l% U+ k
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！2 F/ _, d6 E+ u; A5 W
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產1 Z* X0 a$ v7 }" y/ a" v
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb$ W" q' O) p. w' N2 Y
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
- ?4 G2 T8 g# M+ A) ]6 w「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇- F% ^- T0 Y# L3 y M
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
2 r; i: X4 C# u! Z& ~/ P6 f, H* |彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。os.tvboxnow.com3 ?' I+ n+ D' i6 u
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。& u( r7 m0 [! h ~: b+ K+ X
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 T( h# u* P) B; k6 {2 F* ^
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
# O" I" w' G1 t. \! R! |6 D1 X" u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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