老外學吃「鹹話梅」9 g: v3 a ] [0 ]. e2 Y
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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: s9 F, t6 C8 o7 M. i# h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" {- t$ N' \3 Y1 Z8 z
0 p# l9 @- x/ n# Sos.tvboxnow.com更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 os.tvboxnow.com \! c- O& Y; t. K3 U! V
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9 o9 W2 V9 j, r) u: R公仔箱論壇人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 D. ^1 @& e% _( |4 w' p% R
很明顯，這是在考驗我。
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! F4 o! _1 }8 N$ B9 X+ L- q公仔箱論壇灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。os.tvboxnow.com, a3 t+ k5 K3 W* Q5 I0 |
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
/ W. j9 _0 q% w, _5 u# C公仔箱論壇那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。os.tvboxnow.com- D- X& v* D+ V- M+ z1 m
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ G8 n3 r ?9 n2 s6 Q; P# O
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
. o+ _, r0 o- J. H7 W0 R0 H8 htvb now,tvbnow,bttvbSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事7 v0 B# {# D$ N2 V0 f; z
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砂紙打磨舌頭! c8 S0 d. S" a$ H) B: }
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" o7 h4 F" A5 ?9 g
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
! ?3 R( Y' b, `: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
. j9 t) w1 c: e) Ios.tvboxnow.com「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
: [5 a0 K; \& b: ~, X疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。% u( o- t- g' {) r$ T
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7 D% c1 O D- l& d( ktvb now,tvbnow,bttvb朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？公仔箱論壇% T+ | p( j, ?$ T6 Z1 q! U
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。os.tvboxnow.com% f; W7 _- u3 i5 A9 X* v
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
( A# |% l( N) k/ ~1 H3 Stvb now,tvbnow,bttvb芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
% ]1 {* n; @' \坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
# i: x5 V9 \/ T# r公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」公仔箱論壇4 f3 |# W! Q+ ]) @: l% _. g( U
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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鹹與甜完美結合tvb now,tvbnow,bttvb' S* d- s5 o b2 d4 k* v
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。 Y" ~* b3 D9 k
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
" k: u( X4 |( M4 f% v+ o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& D4 L) I% Z h' ^
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
* ^7 _' x1 i- d* Ctvb now,tvbnow,bttvb這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
$ \6 l, `, u* U) A0 t& @os.tvboxnow.com 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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+ z6 q1 q8 l8 H. ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb6 r% T0 R* B( b9 L# j
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。tvb now,tvbnow,bttvb* w, T1 V2 W6 \, g! B; b. `
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
A8 U# m8 R! q/ q3 e' Atvb now,tvbnow,bttvb「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
7 N% U1 F: s0 B6 r0 k$ W5 B" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
% U+ \0 h$ `( V7 K4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" Y, l" T. E7 C
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。公仔箱論壇- _# S" l Z8 J) \/ d
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* n# u) ^) c) R& F
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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