! ~4 F0 ?6 g: I0 j! A公仔箱論壇公仔箱論壇, V1 _: z0 Z$ y! D' H
【材 料】5 S. `/ K) y3 x8 u% [
! l7 ?, S$ \+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1090公克% B5 B# I+ y' R9 ^" P
公仔箱論壇* v+ U" U9 Z; `* m3 a
細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" |$ h+ l0 c
& J: X* Q5 U4 i公仔箱論壇麥芽糖 115公克
: ~, F3 \: T4 u* p a5 I
1 j3 h! y) F5 O- A' etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 115公克公仔箱論壇2 L7 Y7 a, X/ M- _
公仔箱論壇 m0 N! q9 e5 B! N
奶粉 46公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 t0 {2 Z9 O4 _ [/ L) s
tvb now,tvbnow,bttvb& I% x- u5 e$ \- q; c+ J! \
低筋麵粉 574公克
) r, Z* P9 B6 ~% I0 S B
0 s% }2 W2 G2 `2 ?' N% t+ [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克os.tvboxnow.com ^3 Q) o, ] `) T2 d9 V( P% g
# Z9 N* Q- M. E! j1 qtvb now,tvbnow,bttvb熱水 80公克
. l5 Z" ^/ h3 s
7 C5 u; j1 [1 H: R0 _7 ?* e6 Z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡嚕哇酒 30公克
; C7 k7 h9 q% E9 |9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ G. O' C5 i: |. K1 @. p
【做 法】
$ R% Y! O3 A" f, Yos.tvboxnow.com
% C- G" z- B# D n5 ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
$ K" S3 J1 h' e6 ~7 w& f2 }+ b( H公仔箱論壇
+ \# | u. d* X- kos.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。公仔箱論壇# c2 `' s8 u% z5 S: d
B7 n# p9 {% ?# Aos.tvboxnow.com3.咖啡與水融化備用。) d7 K2 ^* k3 t4 W% n; o: O) g9 `: H
\0 |& O2 ?4 t+ x P0 @
4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。tvb now,tvbnow,bttvb# V% |2 u9 ^* h: S5 k4 N h
3 Y% ?4 ^; M8 a: M4 ]9 R# C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。公仔箱論壇2 f" O4 K/ N N( B# l
3 H) r# j4 c7 {' q a* X5 N/ R
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇; K4 t3 {% S0 j1 b2 y0 B3 f
% Y1 D" \% G- Z公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
9 [/ A* J- N3 e, n& r5 J1 tos.tvboxnow.com
6 v: g4 ?% }- J" {2 Z: p, M, P E0 r$ Q7 H2 P公仔箱論壇8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
$ G: ^8 c+ C; E' `/ ]" H5 ttvb now,tvbnow,bttvb% h) b" z4 |7 o1 p
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。公仔箱論壇7 j$ c2 j" `+ r
8 N0 l Z+ Q0 t4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5 B( C' P. [* a7 p* k8 B8 T0 o
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
$ J8 E% I+ j. H