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" C# U2 ^* @% S0 ]$ aos.tvboxnow.com【材 料】os.tvboxnow.com% _3 Q( p. f7 \
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全蛋 1090公克8 V$ v) V3 j9 g& ?+ T, S
6 K" r. z( G) [3 L* j( P& l6 @os.tvboxnow.com細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& Y4 h" ?) I* D8 B- p
8 H6 p% v7 D2 U1 L6 _麥芽糖 115公克os.tvboxnow.com8 x! z4 F; B" d' Z ?6 |9 ?( z
2 ?4 E% f$ X& }& d2 X" r( p f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 F5 ]6 p% j* s+ }
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奶粉 46公克
, h* [& t" _ O, o. W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \1 v& Y6 P; C) J; xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 574公克os.tvboxnow.com" E- ]$ A o' N9 P
" U/ b6 ~: Q; Z5 l5 G! v公仔箱論壇咖啡粉 50公克公仔箱論壇! I# z9 A, {+ F
$ ?1 C5 n3 S/ V% w$ S3 A j# h! z熱水 80公克
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卡嚕哇酒 30公克
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) l8 G2 Y2 m: S0 }os.tvboxnow.com【做 法】
1 k1 t+ j0 r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D, x! S+ H& C7 v( Y0 j4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ C( d9 Q+ L; \2 ]% q) N0 R
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb G1 w L9 N: i6 c' x# E2 b
) f% u% d) f( h" w! G公仔箱論壇3.咖啡與水融化備用。os.tvboxnow.com$ D1 K4 E" z, k D4 K
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& [% A, s' Y3 X% u( o
! ?1 l$ Y4 F' H6 R" K6 dos.tvboxnow.com5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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( A) e _3 x- b( s0 J1 Gos.tvboxnow.com6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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3 W: y$ _$ v3 E) }* P公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。! `- q! D8 M: G# {6 o) Y, n
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。5 U! |7 o. c8 V$ A. x
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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& w; y8 r& h! }9 I) Y% Y+ ntvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
, |& x( z- [/ v2 E; ?os.tvboxnow.com份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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