材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 tvb now,tvbnow,bttvb7 W& Q: G$ x; c [8 b
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 B r* [0 p u, M( K4 V, e
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$ \3 D/ w0 o ^5 n; v. _適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙- g5 H/ E) J8 p" P
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7 w$ b4 h# c4 m% ?0 u1 j" l" y! y公仔箱論壇製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻os.tvboxnow.com! i' q$ D- r, z9 D* j6 U& L% a x
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! D4 q0 L1 W% Q) l. \6 e( H2 y& O! x公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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$ l% U4 U9 K3 h& F) i! zos.tvboxnow.com4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb. b. T4 C! U7 E, n
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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4 @7 y* m3 b( T# e/ m. f/ B4 t% ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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