材料(二人份):碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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- T: }+ B! ^& Q; a8 {1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 (磨碎或直接買花椒粉)指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
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適量調味:豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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: k& u* s4 [- m& B7 R& vos.tvboxnow.com製法:
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# F0 H/ T0 j/ Q& N. h0 n1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲
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# G8 p4 K: D: A3 k) M% d" Utvb now,tvbnow,bttvb2)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻
* `( l6 Q, l2 [; Y% a+ Y2 N, m; K5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 [3 t9 z" s) o/ m1 D( K
/ L3 o E$ d! J6 k5 Etvb now,tvbnow,bttvb3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! Y6 k7 u. u* p8 H w
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4 @" _* K8 z9 Y9 }8 C4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠8 k* \# q; O5 h$ |# W3 h
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5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士:1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙2) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配 |