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[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯 [4P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ `5 L/ V& D4 c) r

* p: w  `  e' t天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 % G7 b1 Z9 p& x4 ^+ u  [
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! O! l, H+ Y. F# s  n2 V) [加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。公仔箱論壇7 k3 h3 {, M4 [/ O/ V
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材料(二人份):冬瓜     1.5磅去皮雞脾肉     400g濃湯寶(雞味)      1隻水600ml炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)櫻花蝦少量 (可以不加)蔥花     適量 (伴碟)雞肉
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8 Z0 I0 J7 b/ t5 J8 u/ V' Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:豉油     ½茶匙酒     ½茶匙生粉     ½茶匙胡椒 少許製法:1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用5 l2 p' K! F! D( @; ^* l5 ~

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; ]" c# @& |5 R$ I0 G  ^4 vos.tvboxnow.com2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘. {0 [/ _# _( |6 c/ K7 M- b

! k' X; o2 g. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ?. Q7 O& r* l- u; Y 4)大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花( D' R; |. ?4 q3 [- U% G

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小貼士:1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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