10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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& g5 @) m7 Z+ i& d3 Nos.tvboxnow.com要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋# `! d0 P3 C( E3 z
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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1 U- T3 t; z( W1 K" S0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒新鮮秋刀魚$128
% H* B% c- |1 y; s$ f公仔箱論壇帶燒烤香味。os.tvboxnow.com" A- [* Q5 E6 F* ], w& o; H
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秋刀魚箱押壽司$78
1 N$ u( j( Z7 e1 Y3 b' ztvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" H! h5 K/ [- N# o
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
' Q! D6 c; b% o拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: h0 k& X# f7 \; L
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秋刀魚刺身 $148& W5 `/ H: L/ ]# F5 a% A' ~& p
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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