10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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& t/ r% j- h/ Z. k" H" f$ W要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
, z/ v& l( i l rtvb now,tvbnow,bttvb2 k! J5 e3 H7 K2 s4 Q
白木屋
- d* {' Q9 j# c4 uos.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺0 `# d% c0 R+ a; c+ K$ ?" j
5 @5 N. c. S2 H+ f. ]3 N0 f5 Z3 \os.tvboxnow.com鹽燒新鮮秋刀魚$128
( D- [% ^7 j$ p- {' I+ Rtvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。
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' N6 \. `! |) e$ {9 E5 B" s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78
* _4 ^* _7 c, D Z' d5 ^, Y+ K5 k a醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。os.tvboxnow.com: Q+ ^* s- G X
9 L# P9 e ]4 _tvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
: M5 s! i6 K: z' k拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ @9 A: X) C1 W3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 E- H8 Z6 N0 W
秋刀魚刺身 $148
5 @% F1 F. s% [1 H0 N- otvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。7 M8 y) J) R, L$ _
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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