10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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' O6 p& A$ A8 C/ B6 U1 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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地址：尖沙嘴諾士佛臺3 P9 K. P5 I; u, I) D, m
; j+ P* y: M: U- X) J+ B- H鹽燒新鮮秋刀魚$128
3 O+ ]: @* i' F7 ^, R! ~" i帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 r3 A* j5 X3 e' E3 C. p5 I1 q
; y7 @$ J3 S% q# A f# Sos.tvboxnow.com秋刀魚箱押壽司$78tvb now,tvbnow,bttvb# J# w# M4 p. o! {' l
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。os.tvboxnow.com b9 z6 i* B8 r
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
" ]# Y% \1 `5 r7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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% k) D+ J7 ^8 x2 E: N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚刺身 $148
1 X8 Z( a' k1 O* t' x6 Nos.tvboxnow.com傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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