水 仙 花 百 里 香 醃 三 文 魚

zactlion1899

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2 P* V& q( X5 Htvb now,tvbnow,bttvb材 料' R. H$ \% I8 {1 N3 H0 D" N
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克3 d& y; u2 n4 l# ^& X5 V$ j/ W

, X$ v9 F! X/ @公仔箱論壇汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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8 ?! W1 W8 d' V* v/ B) `7 F  L公仔箱論壇做 法
0 ^" D5 H# D9 g$ U/ }( }4 d; M5 W1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。  B, f9 Q! P, U6 v* N/ Y

) E$ t* \9 L  [4 p2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。
+ q( J3 f) _; v: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- {- C( g  r% Q" o: K9 n# D
3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: y5 |! J# ?7 X6 ^6 L

' {4 W+ R  j2 \, A, N0 Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 K: O3 t8 g! i9 F1 a7 T三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。

carmen_girl

好靓阿~~~睇到都唔舍得吃`~~~