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0 V/ C! ]/ M# C0 p/ E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料os.tvboxnow.com* S3 O! K8 u6 q
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克os.tvboxnow.com4 @% t) E' t6 m3 Z$ E
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汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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做 法
' l( U0 U' x4 |7 l: w ]" X5 }; P5 j. k$ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
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8 P+ [5 E% \4 W0 h! D2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。公仔箱論壇7 Y0 z* ~- t/ F9 B/ c+ |& W
3 W) Y& R y! _ n# [6 v+ o( h3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。# m7 m& J6 \/ Q: l; {
& q" {# s* t- @9 H公仔箱論壇貼 士6 {' J# q4 E& ?! V. H$ ]
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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