[中式食譜] 雪花豆腐

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) V- G) T) q, a- c# w" {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" y" l& ^6 r  H) z( @6 i/ z- i1 a+ v
主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
+ O( R3 P7 j  K( B, m, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `7 [' t" @9 z    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油  D0 l% x3 B4 y4 N- T1 A5 R

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& T% q* T' M& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ z& F3 e: D* x

/ D1 W1 E8 L  f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
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7 ^- H8 ?' N+ J1 S  q4 x' l公仔箱論壇    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。