[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
- @( ~+ [" p2 m! V" Dos.tvboxnow.com主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇$ t" N2 G- u4 g2 U8 s7 y

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 os.tvboxnow.com. }  \) j6 V. e$ z/ H0 E, u

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2 T% S, Z$ P% R* v7 w! Yos.tvboxnow.com【製作方法】
: ]: L; Q+ t% r- I1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇& Y9 [$ W- U0 t* \

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& e" Y; E+ R7 d+ F8 A3 v+ i2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇1 b/ A4 P! ?5 k& E9 O- O* J
　　
9 V9 u9 w/ @2 t  K& aos.tvboxnow.com3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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. B* ~; I0 Z4 R公仔箱論壇4　配以酸薑片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 S* x5 B( Z- [
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, m4 k" h& C; J  j! p# B% v【Tips:壽司飯的配比】
2 N+ k! k5 Z& n: n: C% n" [公仔箱論壇蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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7 Z8 P9 K# \+ s& H- D: k. f" o8 j壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。