[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
( a2 ?. D+ r) i. g7 Etvb now,tvbnow,bttvb主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 os.tvboxnow.com1 b) ^/ u/ i+ o! \

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) c- p5 _/ T- j8 I' }7 P9 xos.tvboxnow.com輔料:黃鹹菜、酸薑片 ' i0 ~$ Q* J- T1 m) I7 y: ~- Z& N* \

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb) n) i: d; N4 j$ H0 a
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【製作方法】os.tvboxnow.com& L  j& d7 B+ F: n2 T
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇. r+ e) s  `8 t: f6 P8 F2 `, U

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6 |; Q( f& A1 `2 D2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; # H8 H0 b" p! x2 C% x9 |2 q
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 ( }4 e/ [" i( e. H, s

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【Tips:壽司飯的配比】
, G( L& e4 M0 o4 nos.tvboxnow.com蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 公仔箱論壇+ _1 K' x$ ]. u- h4 @9 R
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. Z, L2 G/ _, v( q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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, n4 ~, A9 d1 U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 i! G+ D. _0 A( X& L( O6 m7 R
壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。