[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% |" d* ], E7 M+ H2 _. T( b【材　 料】
* L7 C1 i7 Y4 T& D2 V6 A, M1 C0 f' C6 d公仔箱論壇主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 , Z* H9 x4 Z4 z4 a" j
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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4 @) W2 D  P7 U  V" _tvb now,tvbnow,bttvb調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb) g2 x. `6 C; ]/ r

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【製作方法】
" o: n% I) D+ t3 Atvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 8 i  [; K* `9 z0 Z. Z
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4　配以酸薑片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 G6 z/ `3 F6 V7 Z1 a. `

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【Tips:壽司飯的配比】' ~" d  B5 m, N4 b/ d
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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3 W2 o4 @* D1 K( w7 X5 q* w壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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0 r2 z" G3 K# L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T% R. J4 w# E. k( c壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。