[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% z* c: _8 Y  K. s7 V# ?, |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】- u, X. j/ T6 r3 Y0 q' D7 e
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 公仔箱論壇  l0 `( p+ ?! S5 }" S* e
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; ^5 w0 J- w7 w8 A公仔箱論壇【製作方法】
& w! u; j, r7 R公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; ' h& f8 @% t4 n& m

. k* L3 D( T+ A- n, Z5 B) z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 h4 t% W( ^# C# _
2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; os.tvboxnow.com' v3 }, k4 ^2 u7 u+ b# m' r
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
! P$ M! n/ y  T: Yos.tvboxnow.com蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。