[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
8 m' @; I7 k( T7 m, ^7 e! k7 R, R' u- D主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 ( t: W# F; d8 j6 }
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7 E; g  V, ?4 }' b6 q1 Gos.tvboxnow.com輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇8 ]% A/ V* i. b9 [

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0 L, O  K% a( p, l6 X; L1 Q' I" m調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 * o2 E2 d4 D% M
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【製作方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- E6 |4 B- s# K
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; os.tvboxnow.com6 O9 E5 ~  g- Y

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5 u: W; v7 _0 j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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7 x! k7 o! D2 ~' b2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4　配以酸薑片裝盤。 1 t' t' q! z% o8 F( ?
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【Tips:壽司飯的配比】
* G5 L% U% L' A; M蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ) v4 H- y3 A5 L3 W( l4 U
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公仔箱論壇. F/ n$ a4 c( l; |
壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。