酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫公仔箱論壇3 l: F, c K! t- M8 B. W9 ]; x
7 p" J5 [5 o' F2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净tvb now,tvbnow,bttvb' @+ ^6 f; V& R3 B6 k) S
7 r( v! B- J' M9 v6 F3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
7 Y* l3 L( l4 ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B2 f; Y3 x9 E# C% s. h: w% r& x" `7 R3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开
' ^% C2 ^% t1 H. e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& ?' c' I/ c7 i: A
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
& O2 f6 J3 F/ f% R, @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
- d4 r, v) }' B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v: C; a* t: V7 P8 j; Otvb now,tvbnow,bttvb
0 a7 {) F. y c5 ?3 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb ( q6 A* N/ l, @
 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
