酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
8 D; J- g" ?/ D. \+ p7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f' |0 T" h; v2 S( E! M公仔箱論壇2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
( H/ \8 w S% z' z
- A# I$ T7 x/ n) X. t+ v8 v1 Hos.tvboxnow.com3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香2 y& l. y, M- u3 }8 C
 os.tvboxnow.com$ V" A$ Z3 |/ }& a( G
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开
( Q* w1 Z$ T$ X# {公仔箱論壇
* G. d, J+ D1 C, ^# s公仔箱論壇4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 n S# l; a
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
7 \" T. N+ a9 v& p' t' H
: O1 Y( V- ^6 ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . w$ F) q( A3 v6 I3 ?; E- P9 M K
* c+ M6 L X8 {5 S1 j- z公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
