酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
: d' J% _) y- C7 ~/ c' Los.tvboxnow.com os.tvboxnow.com0 A: v1 Q5 Q" v& W1 @, E
2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 l7 x- Z% j# o: E6 I7 z5 y% p
 ) Z& A0 i' k. S& c
3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
5 L; R! l1 C- q9 M* l 8 L" H3 i2 m5 n/ e
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 ~7 _- G4 I
 ]9 A. b2 h' t4 S0 G- X9 g% Q4 }$ y
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
$ }6 C0 i6 H. v5 P& Z2 w8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
0 {0 e- ^& O% e' w9 H
% q- h& X3 Q4 O1 ~: bos.tvboxnow.com : Y v9 H- t% e# K
 公仔箱論壇. Q% z! W9 j( l
 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
