黑糖餅0 p; _2 ?( h1 G0 W! ^, y# X
! |" @/ \$ F6 o" r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
' F+ b& @) c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
6 c$ D' k( k1 K* \- `/ D9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：300g面粉 - 140g白油
$ m2 F9 i: s* G9 I/ j皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, ~. O1 M9 o
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：os.tvboxnow.com1 K! Q- O, X! w" W+ \# Z
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。os.tvboxnow.com2 E7 j' K! x/ |# j
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
9 _$ y- f: Y5 w. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
! ^* ~( c3 ^9 F9 c+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。公仔箱論壇) B' g/ S( `3 `" k" r
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。公仔箱論壇; a: M* P& Z: n
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 S- }0 Q6 ]
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! {5 g( W1 O! U* \2 k! Y, ~2 M公仔箱論壇淡汶餅
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
2 S& _7 K8 ], ?2 { g( C' |皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb! o; p% L( B( W# |# \+ T
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水os.tvboxnow.com. ^5 i# R- X( x6 ?) X
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽: W* H+ w" B# s; @7 v! D q
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做法：
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6 i8 Q4 o$ I; Z* ^6 R! itvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
( @- |0 ~4 h# f) f0 W公仔箱論壇2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。os.tvboxnow.com N' ]5 C: p4 H% D% C& Y7 g- C; k
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' R6 O0 g7 g3 o% q, x: i f
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
. X$ @! x$ r1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
0 l6 r, c; u0 b4 S2 h+ d4 e6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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