黑糖餅公仔箱論壇. a" P/ C" n. |" H! k# ^: @2 ]8 D
4 y% e' b: t* B: e4 ?) Cos.tvboxnow.com黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖5 K2 p ~/ P' y- z
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
- r/ Q9 a% Q+ B/ Mtvb now,tvbnow,bttvb皮料A：300g面粉 - 140g白油os.tvboxnow.com7 _' {0 r+ M0 D! c3 c$ ~
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水os.tvboxnow.com, [0 c4 o6 @! h, B0 [% z5 X4 `
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽os.tvboxnow.com, R! x7 l+ R+ F* G5 Q
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做法：$ X! a6 @0 e% E3 M1 @* y+ f2 u
% c. \8 m1 f) B8 v% G# F; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇% `+ H& P( k# s: q
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。$ v5 H8 v/ x9 g5 g7 Y% a
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。4 L. J+ z: z& ~5 z! ^
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。公仔箱論壇; f: ?6 }9 W. h
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
, w3 I) N1 t0 }6 V9 h6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! O( F( Q+ M- ?, K
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. X J- M% s' b5 P" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ r) ]# r) a0 q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡汶餅os.tvboxnow.com( ? l6 u9 e( N' U' J
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
0 J+ y4 _: q& G* @1 wos.tvboxnow.com皮料A：150g面粉 - 80g白油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' b$ S0 X% [5 W8 L1 s: `
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
6 Z# Z' w V& H9 m% o$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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( g& X7 p4 E) b+ q3 K: Btvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! v$ l" C( [& L6 l
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
2 E9 L& @* U& {" r) R6 F1 ]9 s2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。公仔箱論壇. A `2 ?9 Q0 J# r5 X
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 ]4 P0 c0 G$ o
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
. {( S! ~: g' ?! z: E4 v9 D+ F$ _公仔箱論壇5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。, B7 k8 h3 a- J9 K" D. E
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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