黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb6 v! K2 M0 U+ q+ F
' w% y+ I" i& O% d: C黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖tvb now,tvbnow,bttvb5 `' w2 W, q; O* h
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
+ t8 z( j# X/ b' D3 y! v* Xtvb now,tvbnow,bttvb皮料A：300g面粉 - 140g白油公仔箱論壇9 ~; e7 _6 ~5 ?) \5 n9 ~3 p
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
! r5 n* y0 T& V- q/ a( @9 p5 ktvb now,tvbnow,bttvb抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
3 v7 a6 J; n8 P! ~) @
/ D, C& j2 k H6 v9 @, B! ltvb now,tvbnow,bttvb, o2 [4 Z5 N9 r. t* Q9 k
做法：
& y4 {) l* w( R* S
, p% q4 a. y0 e6 k A* j1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。2 Y2 O! Z6 J: X4 \
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。% X% E) P) `- i: @/ A/ @2 J
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。$ N' n0 Q) A$ L3 U% Q
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
- ]0 O$ o, I6 u6 I! o Yos.tvboxnow.com5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
{) }# Y' z! O% v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
, ?( M$ D7 V8 D( a# h# aos.tvboxnow.com
: `7 Q& `* D9 M; h' F2 ? b e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X, @. }6 K- N a6 Q( A& K# N公仔箱論壇os.tvboxnow.com. T, s Q1 t1 L$ }2 O4 \1 P
公仔箱論壇# A8 Y6 K. U6 F# |+ d1 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ E# H" Y5 m0 }7 j% f7 {
. v5 G- W7 x8 Q# I
2 U. C7 X3 P. R6 K4 v. D
, i2 T& j* [/ u' F1 A8 @淡汶餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ Q2 i" j8 r' l/ J
7 z( z# C4 @$ U& L, i5 A6 z! {
餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
- o$ Y# P" i6 P' q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：150g面粉 - 80g白油
- f' J* b" o, p7 \6 \( S: u皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ R n( T( x. D/ K4 m- Q _. k
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
) G. t) ^# d! F' x8 ^4 wtvb now,tvbnow,bttvb
) H, k! y- C) U) J6 U% P% E! _tvb now,tvbnow,bttvb8 O! j0 F* T* Q# z+ l1 b
做法：
8 Y9 M( C D4 w! {: ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, k J+ o6 ^% s) }; H. g( {& B( K
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
1 `. F' s1 | `! B8 e) I* M, I @os.tvboxnow.com2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
# u. V- ~2 {& C/ {3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
- y% S: ^* C0 U8 }6 A% j _) i) N* qtvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
* L9 q* L$ ?: t" V7 U7 b5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
7 D& T; V4 |, ]0 ^! Y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
| 