本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 5 | ]" x' z1 \6 G8 w9 v5 p* J" p
% } e0 r3 G$ p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 ?' Z4 }3 H5 U3 B
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原料：5 }& X, H( a& q! I9 d* S3 |" Z
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：
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! j& Q c7 z: l! _2 q公仔箱論壇/ w6 C4 A( h" X$ q/ x
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘5 x; b1 w) Y3 V/ l. d
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇7 ?( \- K% M2 N& h. m
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& R+ l, ]4 y- n! c; o! v6 T yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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2 U1 r' v+ P9 @/ i' [! `tvb now,tvbnow,bttvb 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇" O9 p* @! P. X) N
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' U- ~# W5 q+ Uos.tvboxnow.com 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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1 e) ]) k3 S' a 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻9 I1 t" M- L9 X. |* y
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 X z+ V4 e# A5 d7 W! m
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& P9 G" K! a) s; J: @; J3 |9 k% _os.tvboxnow.com 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)tvb now,tvbnow,bttvb- j( Q/ `. j6 G1 v! |7 f1 ~
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% _; x1 H" h+ c$ n! O; R 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份6 s0 D$ c7 J$ r8 }
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹os.tvboxnow.com1 e, P7 X7 E% m& ~% V- G/ ^2 I0 v
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上os.tvboxnow.com& \& y) a: v9 S* W4 U6 _- I2 u
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏$ \2 [- Q( w$ a; |' @
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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7 w% b. i+ O; {) j! p# ]* h公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒公仔箱論壇$ |3 W. x3 G' g" Q0 D8 ]# I
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. d% B. U0 _5 ]4 `& T" J 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇8 L/ P3 \: F6 G9 Y1 W z
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7 Q& K! `/ c3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣tvb now,tvbnow,bttvb& w% Y5 V$ o# k K* [7 Z; E, }+ B
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2 i* s5 ]$ I1 r$ F 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，公仔箱論壇2 h7 @8 E( u& D4 A
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- Z4 v; {. g a8 w+ U( ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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