本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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4 R H5 b9 U3 b- f0 p. B r4 H冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 i; ]( z$ |. V! v+ H
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 os.tvboxnow.com I" v6 g7 Q) f, b
3滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 t& L: Y* P! X2 f/ h& l
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具體步驟：
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6 m& d% e9 P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘2 b1 D+ ]9 d1 ~2 N" Z, ^+ `
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb( @' A. p! T2 F. U) |
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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+ M, {5 T/ |9 r9 @ 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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$ T+ P& C; {2 A) y9 _公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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1 M" s8 E% p' h6 K/ T& E7 D3 o' ?5 _3 L7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 G# L V- I! J7 `
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇7 G) Q8 w/ Z5 Y6 K [, r6 c5 @2 I
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7 [: z9 e) E1 _" a$ C 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)os.tvboxnow.com' U/ j! p! k" x) h+ G( P/ ]) W
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇2 {+ x9 R5 D7 e* K
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) G* @! t0 w |+ J/ E公仔箱論壇 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇! `, B" ~. C( A8 `5 f
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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- s$ t9 [0 T- y: G& G4 U$ C公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ a! F2 Y8 v q
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8 X. y) @; P' H& s( d+ [ 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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# M% P2 l$ i% Y# S. U( P公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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2 h: s* `1 X+ s' ]; F; H9 r- kos.tvboxnow.com 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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8 h8 ~/ U6 n8 d7 B% b; I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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