本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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' L8 [! E; s: y, `" R冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！os.tvboxnow.com- I1 I" i; p5 n2 n. _/ B, m
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3 b0 O6 x1 _9 E, I3 ~2 \ 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; e1 K2 h# d
- Z, q ]# ^+ _4 U* O& Q* p' D( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 0 @& ]% W/ d* W$ n, b2 R+ T: D* L
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k5 C M( `- Q8 {/ a公仔箱論壇 具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. B$ a1 A- R5 V5 M
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/ X, x C/ k* }- d公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ K v- z$ m* E0 d
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6 [; F% r) Z4 ]7 `9 xtvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) x2 _& R* h7 N, K4 U
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5 {% S- y, ^' I 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻0 y5 b# p% w" d+ t
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9 B0 S9 Y" f6 {# T公仔箱論壇 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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$ I3 u8 T. f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)os.tvboxnow.com) H; c F8 K2 s+ ^4 Q) J! n
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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" Q E t, L7 R% x: ~ 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片1 r. t. b5 S3 t
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: a8 u+ A* J& D/ etvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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6 u# \, K* G3 ~1 j+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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# Y0 A i& H7 H$ ]. J. a: U nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)$ n$ E8 R- u/ a" T4 q4 |
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒+ e* i M: W; X0 w5 l! l0 u, |
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1 P( k& U* h" k& P- z! T 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 Z8 }, y+ R6 T
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb U+ @; V( ~% s$ O+ z
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/ d a2 |9 Z4 Z. H. Oos.tvboxnow.com 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣公仔箱論壇) J$ p* G) V3 O; ?
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X1 t) x ~2 J" B公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞， E9 {5 b5 a6 ^4 p, g
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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5 E) z( h5 z) a2 O6 v! Q5 bos.tvboxnow.com 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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