本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. S. o, f' Y0 g, ]' a
: J6 U0 Y/ p, g6 E: Mtvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！公仔箱論壇. e! M, D% q8 |' S+ ]0 w6 P W' k. f
公仔箱論壇5 ?3 W6 a; c: F9 m5 x& }/ X9 }
, R$ Z& Y: S8 c0 A公仔箱論壇
) Y/ k7 E) O" k( X- H, G5 nos.tvboxnow.com
0 o4 R C F. |) F9 p6 `原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 P9 T+ }! W. |
; d; h$ h) L% O; I! M3 s9 S& F公仔箱論壇
/ ~" s9 A& Q/ x; x* Ptvb now,tvbnow,bttvb 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
; s3 t b! V+ R3 C6 d" }$ m' c: v7 V! v
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; _4 x. y# I
3滴
: T) ]8 t$ @; `2 k7 W) }tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: J- J$ ^0 X8 a# u I
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 J6 Z& q6 _$ N' A
具體步驟：
; h6 b+ @- ]# L6 v" _! n
" M, u4 Y$ l: y- Ptvb now,tvbnow,bttvb+ V5 U# ^3 D# j- G( U# [
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 F) e0 \" c z; O! c
tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 z Y3 y' U% e* z# ~
0 Y M6 W2 g% I: k
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇/ B2 B- k/ W. d9 j) g8 s$ W% j
公仔箱論壇' M6 t# h v5 L, m7 J
0 Q% q4 h$ e* k, ~2 V n% U( t9 L 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
0 V6 Q. Q: g& @) D% A, E* n3 V5 u ^1 S W9 R
公仔箱論壇) v' O1 ~1 m3 Q7 x
4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段tvb now,tvbnow,bttvb, `) R+ D! }9 T! z$ z. E2 Z
4 I/ b- ^# h, i' L' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [, G$ i# C% C, [% W c
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻! _" s. p, R! x& t! ~1 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 p6 m+ i! _4 w/ \6 C
) }+ w8 f6 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 ^, B4 T. c; J3 T' t
! I" M) c N( r3 I# c/ }0 L3 t ]9 ?
7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合3 e1 W3 H4 W) x/ F
0 X) V3 D* D, e- \: G r公仔箱論壇公仔箱論壇; J; ~/ ^7 Q' c/ t3 m" C
8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
7 {: K# U p: t% m( S. H5 p
6 |2 ]5 D# r' }4 n- d$ Z m" g- @ P' s: t8 K( z. |5 h
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份os.tvboxnow.com" Z5 a' M% n' \9 @+ o& n+ M
os.tvboxnow.com. C. S% W& M j# T
4 x- X/ f; h* x! V3 c; qtvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
8 }5 f, k4 f( @8 K: \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 H/ D, k- k# P. H# P
" j- b3 n) _3 u/ t% p: y' Q4 f
11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ W" O8 W( i; g/ h# H
3 |6 Y& V, S( J5 z
- d5 ?+ J8 d8 N. |$ L8 Q公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
% f' Z3 x& d, ~ |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 u% l+ A5 m" G9 }9 i
公仔箱論壇9 u4 r+ V6 Z3 y; Q
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏os.tvboxnow.com7 ~" M7 Q/ M0 k3 F: t3 Q, [. ?* w- X
; u, V- l& F; n0 e4 @9 n: |公仔箱論壇/ W( {7 M9 z3 l, x# R% W/ w5 F
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇( N Y0 h3 h! H! r
% \7 J/ ^! w" P, \, o( {' Los.tvboxnow.com
2 S3 {+ O6 F) E公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
% v4 H8 |3 @. D: y7 ^) [公仔箱論壇
[0 G, h. m5 ~$ f8 ? hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, Z! L- \: p5 H- f' L* M
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻os.tvboxnow.com9 n \# _: ~- A) G1 O9 R2 O& H
os.tvboxnow.com! u: N1 Z5 T" E) n0 W8 T2 P
公仔箱論壇$ M$ |. E. a9 P) b/ H" c' t2 v
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
3 d% K# N0 U% | s- yos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 w0 }# }& L! j7 A+ N
: ^5 } \7 A j
18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
8 F3 C2 }/ R9 P/ e1 T% ~/ U$ Yos.tvboxnow.com$ i, _9 [ X! p0 B3 H* p% a
公仔箱論壇# s# ] Y3 y3 d2 Z4 x P8 G6 o
19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，7 g, G8 {9 O/ m6 W- v+ r
3 F! Y# X% \3 N: u, u8 ?" I% ?
) h% `" \6 m1 i# D& |, v 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
1 ?8 s! P6 H9 D; f+ K# K6 G公仔箱論壇公仔箱論壇3 [; W& S: C+ {' t
tvb now,tvbnow,bttvb- H. R2 }$ z5 U! ~
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 