本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 ) E' o: X* V2 o' W! v& y, [
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！6 k' [( _! f g/ ~. W; Y
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9 S$ @0 V% L. l8 V2 S; F& r* w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶7 D$ b8 g* y D9 J
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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! c( C0 Y. @3 W0 P2 P" {5 o 具體步驟：3 L5 W7 Q, L) Y. J" v( K
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& s+ p9 e s: x
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+ N+ J. _$ [/ V" Z" mos.tvboxnow.com 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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p% X% @ K8 u% Z$ I% \3 gos.tvboxnow.com 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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; [5 A1 o$ A, [" z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段os.tvboxnow.com+ `) X$ Q4 R* g) f* m1 R( H
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# @+ q3 T4 _2 e n 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻os.tvboxnow.com# _) N2 T+ Z* {8 b7 ^+ R3 R- l/ v& c
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5 d. t, k. j* O! u& d! ? 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻3 K: A8 P7 l2 t1 h
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 T& N: u" [# i( O& I
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)tvb now,tvbnow,bttvb, p5 y; W& Z! c7 U2 M i. ^3 b
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9 d! t8 q8 v2 K! ~9 `! ] 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份5 K% _; B/ t$ N# C, n# b
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) {! F w" D+ Z T' N8 [& D, q Jos.tvboxnow.com 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. Y. F; d6 ?, y1 A) ^" w
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" t( T- t- O8 F- v0 t公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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2 z6 C) N/ f; y4 @5 C7 r" e/ n 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb p- {" \/ E9 b+ V
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒% m2 M t/ x6 O' @5 u- p7 W
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ p9 C) U( T3 \ y
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' ?3 b8 X1 E- ^# {
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+ G% r- }1 t: @, T9 O. C# y5 L/ b/ Yos.tvboxnow.com 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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1 u# `( u d1 bos.tvboxnow.com 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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