膳食食疗：os.tvboxnow.com/ E1 e: H4 S# f! \- m/ {2 M4 {
1.豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 x- A6 l( J! m) R, A
2.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
$ t' T/ {7 i2 qtvb now,tvbnow,bttvb主料: 豆腐(一小块) 鲜虾(半斤) 蟹味菇(适量)
/ s4 N2 F: t [9 F& W) Xos.tvboxnow.com辅料: 食用油 生抽 盐 鲍鱼汁 香油
9 i4 @4 q1 B( ]1 y公仔箱論壇制作流程：
6 O" q/ J" y6 L$ m1 p2 f9 Los.tvboxnow.com1:鲜虾半斤。
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9 d" I- H! r _% s; A( M* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。公仔箱論壇% ]" P" w0 C* ^8 r P
" A6 z1 l2 j9 V. [% z) m9 @os.tvboxnow.com3:炒锅热油，放入鲜虾。os.tvboxnow.com b4 s9 x) c3 ~8 D# O/ L
# [) z* U1 ?' a+ l4 [$ }! s4:快速大火翻炒至变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" m7 Z2 W d# B4 c
) I6 b- f$ B& L) |& {os.tvboxnow.com5:盛出。
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6:豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ A3 J! ]$ Z
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7:捞出，过一下凉水。
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( r# ]0 \ x4 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8:蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中。（如果油多，可以盛出来一部分）
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: \+ {6 b/ U) B/ e" f+ \( G7 z公仔箱論壇9:快速煸炒。公仔箱論壇" c5 \# [6 _! I. T7 i, c
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10:加入小半碗水，或者鲜汤。
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11:调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略。公仔箱論壇# V% M {+ h2 s( C( f R
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12:根据自家口味适当添加一勺盐或不加。
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% c+ @: ]; A9 E# j! \os.tvboxnow.com13:开大火略煮。
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14:下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; Y8 W$ A1 ?. Y
5 x8 E: |( g# f6 Pos.tvboxnow.com15:倒入虾仁。
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5 j# p; O! d9 |8 f/ Nos.tvboxnow.com16:用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
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( d: j" K& e5 V% y" A# @, uos.tvboxnow.com17:少许生抽。
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18:淋几滴香油。
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19:出锅，装盘，撒少许葱花即可享用！
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0 X! T3 K1 j8 R8 Z N7 hos.tvboxnow.com注意事项：
7 S* l9 F# D6 M' O9 r4 C5 a1、虾仁要最后放，放早了肉质容易变老。
1 F- @8 c( @" ?7 A: m" e2、豆腐最好选择嫩豆腐（也称为南豆腐，石膏点的。老豆腐又称北豆腐，是用卤水点的），口感更加滑嫩，清甜，内酯豆腐也可以。, N( L f* G! o. u
3、酱油可不用，影响菜的色泽，如果要用，一定要选用淡色酱油，比如稔用的海鲜酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. ?) P& K# x5 E$ r7 M* C
4、此菜勾个玻璃欠卖相会更好，自己家吃就没那么多讲究了。 |
發表於 2013-10-5 10:10 AM
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