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公仔箱論壇+ E. ^' Y( [$ i) l& S# K
主料：
1 E) P+ u+ X! u* _ b, s公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 os.tvboxnow.com: g0 R) X: C2 @! I8 I& K, C
辅料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) C5 C5 P h0 x9 o, |" s) {1 e
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇9 S0 N9 i( r6 q
调料： tvb now,tvbnow,bttvb \, ]/ p6 |, C" W, V
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 . C& h/ y( M8 [' W6 b! C2 }1 f
做法：
& x- y1 F, ^* o4 f4 gos.tvboxnow.com1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 + O+ X1 t" A/ c: j' C' W
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 os.tvboxnow.com4 }4 ?5 @4 r7 K' q' f, w
3鸡胗焯水沥干备用。 ; e- x/ _( V1 q! i: j) r. V
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 ]2 ^* }! `- h# |
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 os.tvboxnow.com" p4 Y0 c3 m5 i% W8 Z3 J
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
2 L9 Y( g& c b/ i# u" O" o. W公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
9 V9 x# f/ z. O3 F' Y# ^' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食食疗：
! _) H6 I# C9 S1 @9 Vos.tvboxnow.com鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
) O; W% P$ X! D; j4 O注意事项： / ~7 @: q" r o6 H; O0 t* l
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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