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主料： tvb now,tvbnow,bttvb; T0 }. C7 h9 v5 [& ~9 a
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 os.tvboxnow.com0 \. d3 Q/ [9 t* s
辅料：
+ e/ w9 l. ?9 [0 ^$ p公仔箱論壇洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
9 @" i. P' l9 Q- @os.tvboxnow.com调料： 公仔箱論壇. b, }4 z: n' V
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
$ J4 Z4 C* z5 j0 X8 ^' D做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 d' M2 f- P
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 公仔箱論壇6 H& b. I$ s x$ f/ R: N$ F1 J" K
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 # M' }+ `% U+ d/ d1 {+ \
3鸡胗焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 o2 n2 d3 o9 N, X
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 ) }1 X" n9 i2 x
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
7 N- H4 e. h6 U+ _os.tvboxnow.com6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 3 t5 ?( O- G$ o
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 & z( ^" n4 A: _
膳食食疗：
0 u* c" f) N& a m1 H/ Z$ l鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 & i. q+ K5 ]' l% u* _8 U
注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb# y) k. h: N. H: `8 W! _
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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