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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次. e6 n0 e s: v+ ~/ S" s
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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8 i% q2 y/ j: @+ Y9 x3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用os.tvboxnow.com' E0 Y$ S. G3 R/ `1 b- y! H
" u, v* O$ Q& q, m2 Eos.tvboxnow.com4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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" f5 g& g7 E6 z6 S, c6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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/ P& c' F& {) t! j! T* v: V$ r- \, F5 G7:上面再鋪壹層蔥os.tvboxnow.com6 X9 r5 E8 Z8 {& M- H1 i5 V; ?
( W- c6 L; ^6 z3 T( r* E9 H+ dtvb now,tvbnow,bttvb8:將綽過水的排骨放入' c) M% D s4 X
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條7 ^% X c1 c/ C& S
( n, Q1 L5 D& p2 s$ g, X+ b公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水7 v/ |( p+ v$ K0 q: ]& ~/ [& J6 G5 [
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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1 Q- R6 v+ ^: \' T" Q% i1 W* `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火0 a) P0 l; V# y0 F' J7 ?
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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