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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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9 g% X4 p1 K( B U/ @' ~7 y* Xtvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮公仔箱論壇0 _7 U3 R( H+ M) P7 @
! s% V- \3 f4 W5 K, K k9 f; vtvb now,tvbnow,bttvb3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ r) A: w9 F9 s
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4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀os.tvboxnow.com* B3 M2 i: g7 V. o( H: r
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部# M2 `8 P6 b4 B1 y, W7 s& h% z
& o* ~; O2 @) ?6 Qos.tvboxnow.com7:上面再鋪壹層蔥* g' i5 W& [+ E
5 I' {' U: E7 f: O. R- o; ?% Hos.tvboxnow.com8:將綽過水的排骨放入
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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0 X7 n$ C1 f5 e. |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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- ~* y2 E# F- A9 \. K7 y" p12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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5 L8 l2 O/ \; ?5 p3 u% R) T: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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