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$ F: |9 A# C! L1 ^2 Y) _. @間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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4 D5 p6 g4 d' ]4 j. _5 u! `% Ltvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
9 i) [* b* Q! e1 E) B5 L. W; \2 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% _$ S( W! n: @2 v% A! ?; K. n% p
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用" u9 t+ M6 s9 g5 E* ]2 A& |) b% i c
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4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀- _5 `4 \5 X; |4 @) ^! A9 Z
: x0 _+ G( n" U/ Q& @0 O3 Itvb now,tvbnow,bttvb6:將姜片鋪滿砂鍋底部6 h% y- I* }6 W; t, _, l2 {
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7:上面再鋪壹層蔥
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" V9 ~3 N+ I$ g! `% x8:將綽過水的排骨放入
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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: [. X* A6 }9 c3 [) O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 c( z l3 z
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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