抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 公仔箱論壇, q0 _1 l8 k, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- c" [- i) E
新茶可做卷蛋3 z( n f! N3 q3 w/ s7 J
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
* @/ s9 {" m; \( `/ O* z4 t9 [8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z* G/ P1 K; J8 K9 g& v公仔箱論壇謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( O8 \/ F6 c* A8 U4 a
% S( R A8 U9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complexos.tvboxnow.com7 r8 ^. e9 \. U. n1 h9 z+ q
6 Z C3 j8 Z/ W K$ N' n* ^. Z$ sos.tvboxnow.com■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。os.tvboxnow.com2 l3 f( e3 h3 `7 k# p: Y
公仔箱論壇; T/ ?. [+ x, C, }5 g: ^9 o9 y
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
) H, a! B! |+ _/ F8 K) n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在港鮮製，人氣No.1。
! w0 Z3 F! B$ @% T, Z$ Y% ?4 g3 l! I公仔箱論壇' p+ x' d, u8 f
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
3 e6 k1 T* U. w5 H品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。" l* m" j" J! }4 r5 {5 f4 J
0 b* |- `0 @, A# T- y
抹茶年輪蛋糕 $180/個
5 u2 b* z6 u; r以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
, c3 B' Z. x7 H, m$ S# z公仔箱論壇
6 _ }4 O O; ?2 S0 a■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
0 r6 i6 Q3 X* }* [% Z( x
; ^) `; M6 L3 ~) Y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
* p& ~" V: g: r/ c公仔箱論壇
9 |! n v s9 I0 R G0 z. Z3 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿月牛油蛋糕 $200/個
y& O; c6 g7 G7 A( gos.tvboxnow.com牛油味濃，滲着茶香。
: Y7 e5 ]! Z! ]$ s' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 