抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 公仔箱論壇* F, g( L( e M1 l- f& W
# M3 h- w* _9 u0 `tvb now,tvbnow,bttvb新茶可做卷蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, G1 H, n! x
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* [0 w" B( g
O( J+ N% s6 C4 |" [tvb now,tvbnow,bttvb謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
; ], ]! d2 R1 Z4 i* U( {os.tvboxnow.com5 B1 H8 X- R9 s) z$ [" }
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex5 V: a M: g6 ~' X* B# P
2 s# w5 }9 P, c! x# c( W$ a6 c- }$ }tvb now,tvbnow,bttvb■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。公仔箱論壇3 g i; Z% K" c' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& [3 T, s& f# b W8 G
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ x' o! I+ M) X5 W
在港鮮製，人氣No.1。6 v6 B3 t3 }9 j X
4 p/ C! h6 T0 ^. Q2 Etvb now,tvbnow,bttvb「金天閣」抹茶粉 $185/30克
H, |6 V$ D d. k* H4 G+ ~tvb now,tvbnow,bttvb品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
: I4 p0 n7 F; Vtvb now,tvbnow,bttvb
) L' J8 q8 Z. O7 r/ }抹茶年輪蛋糕 $180/個tvb now,tvbnow,bttvb; l0 W* F6 N- I3 x* x" _+ U
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
, @0 d9 G9 \0 g: X. o5 R! qtvb now,tvbnow,bttvb6 k6 r; h3 B2 @
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。os.tvboxnow.com% o% L. }6 n3 {5 h" x! h9 e9 M
, b" O% @/ ]$ b/ [8 t$ Q■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。/ W- d, r6 L/ r3 `2 {' M
7 Q. d6 X7 n! f! I滿月牛油蛋糕 $200/個9 G; ?" s2 A2 a, U o* W! z
牛油味濃，滲着茶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 O. u0 s' W- r8 a
|
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 