【材 料】2 \/ {$ q* S# o/ S' u2 q" O
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排骨 200公克
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蒜末 20公克. m8 \! {3 K x9 h3 e! z* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* D1 k" ~8 t& M, e
薑末 20公克
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花椒 1/2茶匙公仔箱論壇- k k7 i5 |; |
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八角 2粒
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桂皮 1小片
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乾辣椒 4根
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/ H. Q+ S9 k% E! S) j3 {4 ?【調味料】
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啤酒 1罐
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: q( g M5 I( J3 K' s鹽 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙7 P5 S# i% z6 t5 _4 m0 j7 V1 v
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水 100㏄
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W* F! ]! _3 I; r
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。0 { b3 M* W( [( x) _2 @" V
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。 s0 g/ C! N, |/ f3 v* f0 P
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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