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蝦仁 ... 375公克
" }% P3 W$ D7 { {油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇3 T5 p& X# n. v# Q. F8 I: ]
生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb0 R' k8 b- H' j, \
蔥 ... 2根(切末)
! ]% g: R8 B1 [- g: {3 O. Cos.tvboxnow.com薑 ... 1小塊(切末) ' E) D6 G2 W" Z1 }% N$ f* T9 i& X
油 ... 2大匙
9 {+ U2 n' x4 L dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
! c: @; g/ I0 g. e- j蛋白 ... 1個
- D" A) }) M) X4 ]4 Y2 ros.tvboxnow.com鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇. X- M0 X3 W0 H
味精 ... 1/8小匙
8 |% K5 o7 `! t+ a; c8 O( x; o5 A太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ o5 \* v+ C
B 料
9 M: |* c/ [! N7 b水 ... 1大匙
4 I, m( \, z, W& W% T: Oos.tvboxnow.com麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- P: r' e6 j2 c
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作法步驟：1 ~7 [* v, o/ I2 D
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。2 L2 [7 u N; w b7 d- f0 j. t
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。3 o; F1 C5 F F- c( D6 v- P
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇. U5 \7 p1 N' T4 _6 U
$ ^( o2 k* o( v! w( n4 ^7 ?1 ^: c備註：
% `- n9 D! V2 z9 B% @1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
, b* G& A( Z$ M ^5 _7 I4 ~, `2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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