所需材料：
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. K" p, [4 q; W& T9 }4 |8 y蝦仁 ... 375公克
' n: R/ n, Y1 V$ j7 L, i4 ^3 Q, q" k油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇: Q- ~% {6 Q8 {! n$ S. G' ?5 z
生菜 ... 12片(剪成碗形) & S! T' z( o$ Y5 t1 f
蔥 ... 2根(切末)
" Y& \; q& m; f' B% ^) [6 e薑 ... 1小塊(切末) os.tvboxnow.com& D9 ~ x. W% a& b
油 ... 2大匙
0 L- {) z7 Y$ n* Y$ y/ V* S3 Vtvb now,tvbnow,bttvbA 料' N* Z q2 C1 L$ x7 P. r& T8 w
蛋白 ... 1個公仔箱論壇4 P1 G2 b9 e8 S: l3 D- e) }
鹽 ... 1/8小匙. `9 x/ E) i) f, ?; l
味精 ... 1/8小匙
6 H* `- T( R! L4 ~: n k# _' |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
3 h Q. {+ c" E5 S1 U0 C0 EB 料
* ?; O, m1 J% T: ]os.tvboxnow.com水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" p1 X" K4 e
麻油 ... 1/2小匙
0 r0 k- C; g. x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 m2 F* D8 ^, }; w3 S) S# f' M
作法步驟：
' o+ ^! S8 k2 U蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
7 g& w' c i$ v; q) g7 r' n燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。 }; h1 N7 P& p9 k9 Y0 {2 y8 q: ?
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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1 ~- g" k# y" }! j- M4 r; U7 O* Mos.tvboxnow.com備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ X9 z4 k. { x, H+ s8 W" u, g9 b* b
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。, W6 x( K% o( d* Q% |
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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