材料
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十個雞蛋
! Q8 X+ V2 o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb# w6 ]& z, D, |1 P+ k k1 h ?( u2 U
二個八角 公仔箱論壇3 B* o$ `% `. U
三片薑片 os.tvboxnow.com7 j* @# ?/ [, B' Y6 i
五杯水 ( n: G) Z" O8 c2 g6 R! o5 U8 X
調味料
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二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 S. m3 m0 J! p: i; A `) e
一湯匙醬油 公仔箱論壇8 ~; V# v9 P: T2 n) a
二湯匙酒 os.tvboxnow.com: E$ R/ O4 Q% r; t) k
一茶匙五香粉
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, I) V; R+ u8 E! W先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ S4 [3 Q: V P t4 v
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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7 {3 B6 g! c( Q8 E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 }- x# N# F# v
. ^9 B" f T; x6 A. o" f$ ?$ s- Z公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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