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; S2 q9 E. O& q' R9 S3 Q4 N公仔箱論壇十個雞蛋
$ J7 b8 l: \% h+ j$ ~; V" V( e7 pos.tvboxnow.com四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 - l& v& O: ^) b" n
二個八角 os.tvboxnow.com# @. X/ o2 m& P! t: `6 y
三片薑片 公仔箱論壇0 I- v+ `/ ] y4 G6 Y5 S* @, x$ ]
五杯水 - e' { i7 X: Y G
調味料
1 ^1 V% R* G+ f7 D8 O- Fos.tvboxnow.com5 H; P8 U) c" T' \9 ]
二茶匙鹽
. d8 j' W; d q/ Gos.tvboxnow.com一湯匙醬油
# H+ e4 l! l0 k8 ?4 i' ktvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 os.tvboxnow.com& f9 Q' W5 S* N8 f: K" `# O
一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 O2 B$ n' p( {! j" x+ z/ U
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作法! d, d A% U+ F0 F- O) _4 [4 G
" k( S. l+ S7 x9 S5 Q5 u先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。" v& C5 ]( f2 O0 `1 c2 @1 S) W! y5 g* C
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。os.tvboxnow.com: s6 l+ M8 X( t0 Z4 b- O. \
: n. z7 G- p3 M% k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
$ |) X& A h5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 b: z- f$ \+ i" }
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。& ]1 g& c* _( f% }3 h3 ]
& L8 F9 ^7 R0 W0 h: m: o8 x0 |中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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