材料公仔箱論壇& o1 B6 W7 k2 B/ D% o5 D! D
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十個雞蛋
, J# L T* ]& Z1 f四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 * G2 g' t, \. i4 l9 C2 h O$ p
二個八角 . I# _7 O4 A6 ]9 G/ o
三片薑片 os.tvboxnow.com( ^% P+ ?# g- e- C0 H* E% C
五杯水
+ {/ f7 G7 B0 G" f調味料tvb now,tvbnow,bttvb" G+ W! I- j9 c [; k1 \2 w
( |8 c3 Y9 L) ]公仔箱論壇二茶匙鹽 , j$ z ]8 }- C! e* e
一湯匙醬油 公仔箱論壇: m }6 w" B i) I+ H: U$ A
二湯匙酒 $ M" T6 i2 _( S( m( H9 b5 P$ H4 _
一茶匙五香粉
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作法; j- r/ q$ A! w/ U7 O) n
5 a8 A6 Q9 \) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。4 `5 q# o, H* Z6 R
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
& L/ N( g( r9 k' bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 }, Z' Q* i
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。" O' a, h6 P- w0 K7 F
" P1 V; g0 o; C' ?5 c2 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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