材料
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& ?: q3 U% C6 F# o! ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; T- \2 b3 z8 k. m
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) _. f# \& U N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 公仔箱論壇6 w% { T, `( B* O- y5 D$ b
三片薑片
+ c* E( [5 G c0 P8 |! G; {' B五杯水
L: J1 ]: E* m' Z" qos.tvboxnow.com調味料
5 f3 F( a @3 F6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d+ [+ U+ V2 B/ E: q. Btvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb( q4 m3 [: R' p( f5 A; c) G
一湯匙醬油 + K7 \* e! ?& [
二湯匙酒 os.tvboxnow.com3 ?# M6 Y4 e5 S
一茶匙五香粉 os.tvboxnow.com7 N4 f f1 `; J7 b
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. Z1 Z7 ]" D2 j/ T2 ^& f4 u作法
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8 i% m: ^2 W0 P0 V/ k$ J3 {公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# Y* ?8 f; n% \3 M
! ]" b2 [6 k6 Z( _& f. F" {6 O* ~公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇/ L1 C( S5 Q: L" i8 ^& m; n8 J
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5 x2 E! M3 T9 }0 Q/ Z
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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k y$ H7 y! k2 _+ w9 |中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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