小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉0 j) o, P5 X4 a
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新鮮食材入饌
, B" v& Z5 E2 h+ v- Itvb now,tvbnow,bttvb紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。公仔箱論壇% S2 G$ q' U' N- ?. P
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。. o# L& {5 z5 z! P. o) t% d) O
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芝士焗蟹蓋 $88/隻; R. {2 ^* N2 V& D: @
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '" P7 _2 @3 d6 p* P
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芝士曲奇焗火燄雪山 $70+ F; m5 a4 {5 ~8 @' y1 g! n
選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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% C" G% S+ p6 r9 I3 E% W$ H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188* K9 s- q; r' \7 w" B7 t7 O/ S9 h3 l
配白松露油忌廉汁同吃。
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8 W7 u0 t, j* i& s# ^4 A' ]0 p炭燒日本黑豚豬扒 $218
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C+ Bar & Cuisine
& ~7 T. L/ @+ S地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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