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(四人分量)
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腩排12両
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& j5 Y) T, R" g1 Z: B% B調味鹽半茶匙os.tvboxnow.com2 a- E. `3 H5 U
生抽11/2湯匙
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: j5 i2 Y+ |- q鎮江醋2湯匙4 i; C5 p: z- w# Y7 A
紹酒3/4湯匙
$ M$ Q) J; w6 n( l# H公仔箱論壇糖21/2湯匙+ f2 I2 @ S- i1 ~4 e& L
水5湯匙
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5 J. T7 ?2 _/ j6 ]. s# \) z/ B! p* ~tvb now,tvbnow,bttvb製法os.tvboxnow.com3 X' P- h0 |2 F1 p& ^
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。
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2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
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發表於 2008-2-18 12:47 PM
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