很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 公仔箱論壇5 E% m+ q( z) l7 d9 e1 i" d
/ }" S v* N$ T& l6 @傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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+ k2 n' Q, c/ X4 `# q薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
" s+ E& d. |5 e8 s* L T% ?/ v' ~5 p牛肝菌愈嚼愈甘香。公仔箱論壇2 i8 A& C5 V; w; t$ M
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牛肝菌他他伴生帶子$158
/ d' P$ i; R, B8 e! V1 e生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。os.tvboxnow.com: v; D. F* k" b( b' [, v% c5 B `% d
; r7 b% l& v0 @$ ^' s5 y■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 V" |8 D7 ?5 V8 q
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
$ {7 B. h' U! [6 S6 Y6 R+ otvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇: ^" V& o0 L' n4 J: N C2 ?
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Q9 L# `1 y% J公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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