很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ q! ]" v* |
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158os.tvboxnow.com0 a- G+ L* p1 {
牛肝菌愈嚼愈甘香。os.tvboxnow.com8 H8 k- e5 y4 u2 b9 Y
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生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。. ]. t: i6 L7 r: Q
, S% g& e, }# X# p8 Kos.tvboxnow.com■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant" r4 m/ y- n. Z. m% t& T# A
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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$ o8 ^7 Q& b* P- ^% K3 E6 ~) \公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ a5 f g% y6 @/ J1 x1 @
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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