很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 ; x% `. u7 D$ z# |1 d+ }3 S
' t4 F! R* \9 y傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。" C* m( H: d% C, d! j) O' j' w8 ?! h
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158os.tvboxnow.com$ D4 o6 @ W6 S! ~$ o
牛肝菌愈嚼愈甘香。1 i3 s! Q- T' U: ^9 ^
( ^% m! l3 {4 V' _公仔箱論壇牛肝菌他他伴生帶子$1585 Y7 x2 B) a3 [# w9 F/ {
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb( B5 w6 G7 j( n& L
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
2 F& s7 e/ k# c1 M$ b5 h ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺os.tvboxnow.com- L% r1 ~/ S" g$ G. k
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。9 h" ?, }+ C b/ O; U& E
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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