餅底! `* a1 Q, E/ X+ N' c3 J# x
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb- k7 u0 q+ L' R" n
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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& |# _$ a7 F$ c芝士餡料
4 `6 Q& \% |! w5 ?os.tvboxnow.com忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( u, ^8 S( R. i7 ?* m砂糖－50 g
( U, N3 X* c! V$ K! T蛋黃－2 隻
Y) Q. M. G) m' J3 r% Z5 @) F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g1 ?# P1 c1 j- u0 W4 R* n Y
士多啤梨汁－70 gos.tvboxnow.com$ R, _. a7 C6 L4 ?- b& o( p6 i
淡忌廉－150 g
, j0 u. ^) y" Y* O7 A2 H% qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
& [! M( D% T- }tvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
: T/ R5 V$ U: X$ A# J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X% u. {, G! V9 X# D5 ~6 h2 |tvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
- Q( [ q$ h1 |0 j# ]士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb7 y. p' M6 L2 o3 O
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙 V: S( B# M- r9 i* Q1 Q
熱水－5 湯匙4 J% f6 [% v+ p4 k: h1 D, w6 g" x
公仔箱論壇# |$ u, s& {7 ]7 u
製作步驟：
, v) y3 m9 S: V; u+ d% _3 m' E (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇4 d, B$ h7 {+ q2 {
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |) ]% ~* c+ H& e6 [- `
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
2 {6 {' e$ H, \. j7 o$ Xos.tvboxnow.com (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* ^" w8 t2 U% m* z) y
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 j" i( w* I8 Z+ g% u' Q! W, Bos.tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
% N5 Q' ?0 D- W4 ^ d2 mtvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
" B, Y& E9 _0 `3 p, m6 Q Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。 d+ c" \9 _( F' V# h* ?6 [
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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( i( P4 t( n# g4 w# X" I4 ^4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
$ ^ c4 @' J- j" K* ^" ]7 B (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
1 {$ ]' u0 q+ m9 J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n) l3 v3 l, g6 K9 J5 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 b g/ z# S6 q5 b" z+ \& w
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
' z# @ H! ?5 Z. F# Q1 S(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb K' A% r: ?5 F( ]0 z/ B
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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