餅底
9 b b0 g$ w$ S- W# X7 ^4 Q- z4 C1 |朱古力餅底碎－60 g
# v, I9 I; [4 I4 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g8 b" Q+ F; g$ u' W w
5 x3 ^" W1 C2 c/ w; X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料os.tvboxnow.com8 C% R/ E2 ~8 w5 Y; b; C$ @
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g# Y' k m6 a9 `5 g1 p
砂糖－50 g6 p2 i. L0 l+ @! O
蛋黃－2 隻
2 G6 J6 y" ]$ p6 [8 T5 ?公仔箱論壇鮮奶－70 g' @: J4 A" q7 S( ^% [
士多啤梨汁－70 g
: q/ m: _0 q3 l6 w: x1 k( W" @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
- c; e5 h# G# e* z7 v8 F( Yos.tvboxnow.com魚膠粉－10 g
# h8 V1 C4 z8 `) Q/ V, Dtvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
3 ?! c( r( F2 U! @8 i) p; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 {/ {6 C0 r4 h4 c+ j9 h* j
餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 r: P: W& w( `8 V
士多啤梨－10-12 顆
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熱水－5 湯匙
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6 G% t( l- Y1 ]9 `- j' i公仔箱論壇製作步驟：os.tvboxnow.com* A/ p; D' e: y' P% b5 {
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。os.tvboxnow.com& \7 f# o! ~$ X. P
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。- z, }5 K& p% E% s5 L- f' Y
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇3 m6 ]" `! W& D, ]9 @, u
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
9 ?& p' X% e! V2 xos.tvboxnow.com (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: H }) g) o. P ?' D# Atvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
8 q/ {6 @0 r- i公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
! x7 O# i" u& dos.tvboxnow.com (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
9 s* L* k c# _# r (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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: g! k! h& `* D, u: I( I7 |3 {4 y公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇, B# t4 `8 ?% v% ?$ v
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb# t) p, K' H% M$ E0 F
7 g" T0 D2 R. o! e g" n; n+ R$ Y& B貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, z& T4 m! q+ i1 {; H) u, |
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
: o# X' B+ J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。, h8 ?8 l& x# M2 g4 L: k& o- a
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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