餅底os.tvboxnow.com( Z) q% J( r. s( @) n4 }
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇" l/ v, U& A4 O- k, C3 k/ M7 ?* k$ h
牛油(預置室溫放軟)－25 g# I1 C# d3 s- q0 s0 b+ X
公仔箱論壇7 I) {8 R. k& z( p
芝士餡料
/ {3 }. k# ?" G8 a# p. K* n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
V. g8 `# M6 c' S, ?1 z$ r( stvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
8 [. ]. L( s8 o3 D/ A蛋黃－2 隻
$ ` z8 R" a8 b+ |, c7 F. q鮮奶－70 g
1 r! ?- J$ d6 m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
% G5 z8 q0 _" |5 h* _3 B1 L; o公仔箱論壇淡忌廉－150 g6 ^; \6 h0 }4 O T. V) G" d# E
魚膠粉－10 g' D7 X2 ~6 u) q
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾os.tvboxnow.com3 o2 K9 \. y! ]+ L
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb7 {' q: h$ I3 W) R2 ^& Z- Q- n" y
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( d4 @ M; r) j0 A W$ n. \! Etvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙
9 W, ]% H, c$ ~公仔箱論壇
8 b4 _) y9 {( |- p9 K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb v% R) l& |; n' [' K3 F, l
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇" F0 V. J! k0 J$ s! c
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。os.tvboxnow.com3 t5 |' o5 y! I; |9 L, m6 _. ^, d2 }! E# R
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
3 K+ T5 k* A( X, Q" U (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
5 v# H3 O! l/ G {* f- m6 a4 T: b (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。" L9 V4 ^/ @% K0 {9 j9 T3 G
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
, c( e6 o. c- `9 c0 Sos.tvboxnow.com (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
& K2 g1 C% f+ f, G公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。6 h$ d; C! E, ?+ H h; Z: J! n
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 o, G2 K' I# J$ T
8 e8 o7 n: E9 T9 z- utvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。$ v6 B, S a; }* @ S
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。os.tvboxnow.com- [8 I% K+ t. `: h0 ?( E, M: A
, @4 `1 u9 J" \' a. Los.tvboxnow.com貼士：
" D9 l+ \+ P a9 p0 Gtvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇! N! w( U! p! C5 U+ P
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
+ d7 h3 m* Y* a; J. gtvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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