餅底
8 g/ q& w6 E2 y0 y* {5 Z0 m, Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎－60 g
) Z; d+ @4 [% u8 Y( s6 Y& b+ T3 n公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料 x$ u% b- @, k) O8 q: l4 ~* c
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ T' T1 V- F
砂糖－50 g
$ N- k ]; P& K, O3 q3 e/ [蛋黃－2 隻
; y/ |* t4 Y0 R0 U: q$ l, @1 @鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; R& V; Z5 w& Y% |
士多啤梨汁－70 g
0 t. n+ z' \ w0 y4 q淡忌廉－150 g
) Q1 V* c8 M' _8 {- N. L魚膠粉－10 g4 ?6 H, ~8 c$ v2 \6 d
冷開水－5 湯匙: A# S# }( w" {! S5 t& g
7 M3 f2 V" z9 G8 f7 ~1 O公仔箱論壇餅面裝飾
9 k- b1 t& o8 R# \士多啤梨－10-12 顆os.tvboxnow.com4 Y6 t8 t1 w9 d; ~) M/ Z
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙os.tvboxnow.com0 N) e8 J" `, v B2 G
熱水－5 湯匙
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# w3 ?/ g# ~8 B) n# `! J/ R" U8 B製作步驟：
( o$ Z% v% S5 a+ D- o- d1 W( e( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
" w& Z; J4 R! E1 k4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 f' ^% X# U& L' c& g (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
2 j$ F( [% ], f8 J (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
' q8 W5 K7 j5 v; d% v公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。' V7 z$ j" Z& b- l
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
: K+ X+ @6 E# J r2 O+ O! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ r& Q0 \3 C- f9 r! [3 D
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- [. U E6 F" B- f
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。os.tvboxnow.com* m# t; V; L; t0 U
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。os.tvboxnow.com3 p# X+ K$ d7 |& \
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 s5 Q% q& e/ t' n
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb- i4 Z, _! `: D
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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