餅底
7 {* c% u: s* D, V2 Y, K朱古力餅底碎－60 g! h, V6 E" v1 L& n( h
牛油(預置室溫放軟)－25 g
2 v4 n1 ^6 Y/ o: q2 L! C1 B- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) _1 J/ e; ~% t. h/ @$ c5 Y
芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) ]4 u: T( K/ I: z5 h
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! e5 M" ^( `' j: _5 t$ K
砂糖－50 gos.tvboxnow.com/ @% R6 `7 U* r" D$ q, F; i5 M
蛋黃－2 隻公仔箱論壇7 G% J$ z( a0 u2 J8 R
鮮奶－70 g
T! W1 `: v) \. u士多啤梨汁－70 g+ M% Q0 n7 W. K; E# g/ `) s: x
淡忌廉－150 g
3 j: `* h$ H K7 m魚膠粉－10 g
1 x6 j/ R) T2 V2 \; a% G9 Otvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
6 q8 T9 K1 e5 |8 @4 _
$ ]$ I% k/ X) [9 Z4 U" [公仔箱論壇餅面裝飾公仔箱論壇) s6 Q8 h' O2 z9 o( K$ t
士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇- p8 L, V8 f2 ]+ I" X: z
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
! D$ S- Y3 \ H* F公仔箱論壇熱水－5 湯匙
1 k: W! e v& H% I) O" x
+ j0 ^( F3 o! r) B# ~8 |" B8 tos.tvboxnow.com製作步驟：1 L* _. j7 W! F/ X9 _* I5 i
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇& ?3 Y& n" A N% ]* X4 z( n0 L
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
( F$ E3 ~% F4 t. C- w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
8 M" D4 l) ~8 c: P, @* u' otvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
2 ^- ^+ g* H% W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: _, u# g2 v& _+ U) o" D1 x8 z$ D# L5 o (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 S! q0 Z! T( T' k9 x4 B& A (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。4 _5 s+ i& |$ i1 @0 m; R0 m
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。, \$ B: C3 X$ I" `2 V7 l$ y
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- c8 V, o; ?; ]1 i% j
& I; I! `% v3 `" u
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( w3 Y% H4 R" X: j
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
8 y* E# ?/ m/ Z" c# l) \5 z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B9 Z; E- M5 t/ m! g6 F1 B; C貼士：os.tvboxnow.com( D. _$ G( W3 |9 k" ?. M1 V. z
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。$ P6 n% E; {+ k; Q
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。os.tvboxnow.com, R- V# _6 n8 x9 n0 W1 U
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
