餅底
) E# L! o: }; J5 @' i( n朱古力餅底碎－60 g
2 A; Y5 `/ x: h6 t: c; G; |9 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
' q" t# k- R9 B TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) t8 ^$ i0 r1 N6 s5 P
芝士餡料
0 ]$ L; I: j' i: I忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! J" W- m7 n7 ~. e* f- f( z4 }# |: Kos.tvboxnow.com砂糖－50 g公仔箱論壇4 L, ~+ w$ z9 }" p6 z3 W
蛋黃－2 隻公仔箱論壇8 Q. F( n2 Y3 y
鮮奶－70 g
9 h' x3 x- a; |7 Y, ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
, X! } G1 m5 p, p4 ~/ w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
8 I9 ~ j4 l% X- [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
; g t! j+ d4 n$ u& ptvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
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+ g8 q3 @0 a- ]- b公仔箱論壇餅面裝飾
6 m8 B, K; ?1 y6 |# U士多啤梨－10-12 顆
- j, K% t% A+ R公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙3 y) n' h9 w: d* ]5 S
熱水－5 湯匙os.tvboxnow.com: L, v& y$ k0 x; G' U' f3 s
公仔箱論壇6 q% x! A+ L: D3 S( R
製作步驟：
/ F3 {/ Q9 v4 T9 ~& t- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h1 h4 r, _0 e G4 |5 K
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
8 \4 d/ _7 T, ?& y% v (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。os.tvboxnow.com8 E' O) I8 _- K8 S- S# {* w
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。os.tvboxnow.com: ^6 c/ U l2 f
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5 @1 T" |) D9 F2 E0 u0 O9 z
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
2 A. [) W& n$ _8 x' _ (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
1 E7 M& [7 k- A9 \6 R. z* Q6 q0 W1 [ (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
: k( Z4 g! E2 V# `公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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3 M$ ]3 S9 E( @, X+ R公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。$ P0 C U6 o6 m" q. f
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
% G. g2 i7 w' i( [( ~公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
! ^; \' G( q- n: U) L5 Btvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
# B" b+ v" i7 R, L9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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