餅底
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牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇0 S8 g6 G' W( ?( V! e
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芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( F6 o8 m( [# y" ?
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb4 N/ f# z4 L* O: Q
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6 A( A: \2 q Q6 q, V) K餅面裝飾
0 \4 o2 l7 M3 p- ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! V! C4 L5 [, {% _; h
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇' V2 Y) L- \! I7 @' J/ C
熱水－5 湯匙
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製作步驟：
% s1 f1 E' t) Y8 ros.tvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! I) t: k: n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; x9 j! J7 v; d! E5 r3 Z (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。4 @/ J6 y* y$ Y" d, b! r2 h
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B) \! ^, c. y5 H- g5 k4 c
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。os.tvboxnow.com& p b& X& B2 K4 g$ k7 j! ]
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
3 H' N. _! ?; k* R2 s. {2 O9 j7 kos.tvboxnow.com (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。, ]2 X8 m1 L( e
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
3 T4 ?" P$ O r/ p7 g- @1 P (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb n y; G* L& d
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 {0 S1 F# a6 _2 I' `) _# ]
$ [0 q1 M) S8 g貼士：
0 O) H! Y* z( x% b1 V公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
5 w, E7 ]" u0 u% g- a7 s公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。os.tvboxnow.com" V$ n! `. F( i4 a7 U4 f+ J+ r; P
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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