餅底
+ R1 W2 G1 K3 m+ ]( Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb" v' T$ i, O/ ~1 G
牛油(預置室溫放軟)－25 g: O5 a$ d% N' N* f
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芝士餡料os.tvboxnow.com. A" `1 | Z u7 L4 U+ Z
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g1 c( n" R6 Z- I: K) m
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb& b$ L( l" g! a2 s5 b
蛋黃－2 隻
, ~' l6 i% F6 I7 F3 f鮮奶－70 g
1 U" U! ?3 b, W5 s: I d; F% ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g% E" b$ j9 L/ {& [) c
淡忌廉－150 g公仔箱論壇% n% N2 } G g9 L
魚膠粉－10 g
3 _% n! n$ \! }0 jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙! I z% E6 A( [$ D% u
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餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ v: l0 Q2 C
士多啤梨－10-12 顆
: X& a) O: ], @* F& k$ h! Z公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙+ Z3 V, Q* _- \* X: h9 Y4 @7 p( y3 E
熱水－5 湯匙
+ A4 N: \8 c, F: t公仔箱論壇 2 t( V* ~& ?9 G
製作步驟：
( P1 k/ Z9 v6 Z7 W) J+ D公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
5 x& ~4 K5 F' O9 R' C& _ (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) j1 u! U# p; n wos.tvboxnow.com (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。os.tvboxnow.com$ D/ t' Q# Y1 W
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
) ]& ~. K3 B _4 ytvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: `0 p; ?5 T5 V
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。2 `% G3 x, W" `5 V* {2 q. B
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb0 o% L/ b9 }0 r; a8 C F; `
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
, }9 U& J) ?2 P (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇$ O6 H2 Q- {% j7 n9 [$ t0 z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 c0 P" N1 U, Q; N ]! z
* R4 R% y2 ?" Q0 c$ fos.tvboxnow.com貼士：os.tvboxnow.com+ a* W4 T1 _3 t
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。os.tvboxnow.com: \- p+ T/ `9 n6 U+ M `0 v2 |
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。. u q# r# ~8 p% [2 ?# d
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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