[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)* n& k5 k* c; F0 }6 Z. k+ _
老抽 - 1 1/2 湯匙
1 E& N6 _( f1 n$ S5 V公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙0 ~7 r- M; y; S; y4 t
荷葉 - 1 塊
' o% Z; z% c- K/ G ?. P5 ?- w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% V! E: D$ ]; l
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 V- V' u+ ]6 x# a" S2 b# D- e* n
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克, B$ _3 f% Y, H* y0 X# Z3 W5 J' I3 c8 p
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
( i1 s+ }$ Z+ w# V1 R公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇+ {. s% Q7 N9 Y9 c. z
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb$ X' j b1 f3 N, V% D
大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb2 k( d2 m! d! D, n
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[調味]生油 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* q! h1 H' `! m0 s
紹酒 - 1 湯匙: f' L! i1 {2 L6 p
水 - 1 湯匙
- X. D) }: B9 ~- t糖 - 1 湯匙& X6 x$ t/ S) O: L0 n- \* i( y
麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇/ x/ I( J6 U) H) k. @; ?
生粉 - 1 茶匙
2 \1 N: w, g' o7 y7 m1 |2 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q d8 m& Y! c8 @! r1 [; f
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" Q$ d3 l2 V' u6 y* \7 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 q& D1 c n; K0 N" L
' a* A1 l! v+ o& a A[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
* s/ v. Y, @6 @0 W8 f2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 / ?# j& d* w" t& W
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 * [4 q' }$ m. C9 k2 U
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
?; [% v2 C7 f5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' h0 E- i) P( D9 l
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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