[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)os.tvboxnow.com! o+ ^* a. K, ?9 L
老抽 - 1 1/2 湯匙
* L, I, z T' U' \8 r+ b( y; Stvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙$ D# ^' S0 ?& @' q0 I
荷葉 - 1 塊1 C5 m$ O4 f4 B+ I- X+ B
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克0 _1 o7 k6 `! Z6 `$ F' ]6 B" v5 m
冬菇 (切絲) - 6 隻
+ n8 t# i7 U) u1 }公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克: s2 t' l: u8 Q( c. e
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯9 _' J! R$ w6 ?5 w& f/ ]
薑 (切絲) - 3 片
% A! x* |% d: b% {/ b3 B: m蒜頭 (剁茸) - 1 粒
% |& R. _+ d) k' X" R- c' ?大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! o$ c! Q8 x) K; l5 g. O. e
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) o& x1 A$ ?! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K: p2 H; o3 o% n' l[調味]生油 - 1 湯匙9 z+ Q7 i: e2 K
紹酒 - 1 湯匙os.tvboxnow.com$ S( u2 o6 Z' v$ t n
水 - 1 湯匙$ l6 N8 c3 P3 W7 Z* R, l
糖 - 1 湯匙
5 b* Z7 ?- J4 K3 _. xtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 茶匙
5 I1 G G: {1 U& g! X$ G公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
/ D8 _- o3 T7 m* i# oos.tvboxnow.com2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* P# }* }7 h h2 b( c5 v" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
2 F; d7 D2 Z" N$ f; r/ }7 I4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
9 v, R! C) n; H5 p5. 放碟內蒸 30 分鐘。
" ^* ?1 ^- l4 R8 J公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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