中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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) e; P( G; k( p接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇$ s% `3 b! N# b8 }+ g
/ t" g! P0 a8 `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
9 Y8 E7 z. H; m: c1 s鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ c7 e8 u: R% n% g
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加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb. E& L) w0 [' f8 ^* c. s
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S [5 ^, x! p& m( C$ v" M
/ v( l: y, W/ s# S1 p4 {7 L2 d9 x燴牛尾配炸番薯公仔箱論壇* V X- I2 U7 k+ l
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy, d; N- a+ c+ I. X
地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, c4 L5 U! I( p2 z
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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