中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
3 {& [. W/ u( f5 R! @8 X/ z# R% [/ w% c+ u) j+ _# @; j1 a
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 G9 {# F9 Y A
0 ~" {7 q8 }' V/ o0 ]
西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb+ R% J6 ?1 n1 C# j$ ^+ z
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
/ `& y1 P( t4 s7 ?+ [6 U8 v" y
; p5 ]& O* c9 M/ G0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb& W- ^, ^& P) g" n" `
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
2 b* ^( S- _9 ]- l6 Z9 s+ u( e8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; G( F3 ~# j$ y: v# z! U9 ptvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯# p e1 x/ U+ z5 q* H2 ^; v
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
2 I7 \8 M8 k$ e) _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) X% W$ X- F! Q% y) x1 ?FoFo by el Willytvb now,tvbnow,bttvb) @5 T$ v M/ {0 S7 h# a
地址：中環威靈頓街M88tvb now,tvbnow,bttvb2 J' y0 r) c4 `# c- M1 p$ I
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 