中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb S' }( T* ^: o/ V" l( u
2 P2 X7 k8 {9 H3 L' J接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb- q0 v8 i) w4 `' Z* W1 ?
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& @& Y" X3 \- i+ c! p
+ |. }4 _4 b; V5 y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴
0 ~$ m; \4 u+ ]9 |7 j2 H1 e1 o公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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5 j' }+ ^& v9 z, R( u' ~5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
( c$ A2 I( D6 W鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
" T2 K' u) k/ R4 t* d' w' x0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 o. ?( a1 J n+ Btvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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