中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 1 p' c4 [4 |3 a m
) b! X+ N! S; q1 D接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。/ T( W# C# G! c4 C" p
- h" z- R$ F* U9 j& Y' |& E0 V8 Z西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 h8 \, o6 ]$ c0 Y$ F" M
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。9 U' ]7 `# O- O1 @5 _0 M# \
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加泰隆尼亞式海鮮燴
: Y/ _- [: q# p$ K. W' N2 kos.tvboxnow.com材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
" y7 s' e& k9 ]6 ~* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- l# C4 A; ~, o5 k% N. @
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地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇$ @6 w$ A; Q3 F$ ?( B) ~0 U
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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