中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" k( B. H; j5 T& B
5 @! r& B, J1 |9 u2 \tvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包公仔箱論壇4 d. |3 P) ^: o0 I' H9 b9 e4 J
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: Z# D/ C9 P$ {8 _
& U w/ I% K; }加泰隆尼亞式海鮮燴
/ p" F" `- o8 e公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。os.tvboxnow.com0 h: S% [/ E- O I. D8 I: H5 a& m
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燴牛尾配炸番薯
1 y, C3 n& P7 X- G( mtvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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% E. g3 O/ C1 Y2 E" R' D: V& rFoFo by el Willy
- g- h X7 a8 I( R/ Y地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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