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材料及份量:2 B% z- m4 v& @) l
（一）軟排骨１斤tvb now,tvbnow,bttvb) p" l$ I7 s2 i X/ C+ ^% u& |% [) e
（二）油3 湯匙
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Y k( e% x9 w9 ^+ }. r | 調味料:7 _; _6 J7 h5 R% v
（一）鹽1/2 茶匙
* f2 R) U* K2 {# ^ K+ g9 kos.tvboxnow.com（二）老抽2 湯匙
5 x. _- j2 B3 S* D" m7 s+ a+ g公仔箱論壇（三）紹酒１湯匙公仔箱論壇1 k- m( w o; i
（四）切碎片糖1/2 杯1 q# \* S. \! C- l
（五）水1 1/2 杯
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製法:
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0 i, d7 T5 o4 Ztvb now,tvbnow,bttvb（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
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: s9 c; H6 C+ D) U6 x) e（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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/ n( F3 c- p: C' [公仔箱論壇（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。
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（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。$ i' M7 E+ z% }1 S; o6 @
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 小貼士 ：os.tvboxnow.com% C0 h# ?! l( Q& e) ^
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
" o: y; a. b) D! i$ G8 h' htvb now,tvbnow,bttvb（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。
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7 K7 t8 ~9 c9 M# E8 I6 Mos.tvboxnow.com預備時間：5 分鐘公仔箱論壇" }. L% C+ ?8 h! }0 x1 v
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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