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材料及份量:os.tvboxnow.com& w+ P9 i% B8 w$ u) }: M
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
% M3 X" j4 n4 ]; u% v! J; g( r公仔箱論壇（二）粉皮十張
9 i2 Z! L* f, r' n. [& B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
2 T+ s! W0 a% ]6 u0 S- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽四茶匙公仔箱論壇, U2 C5 N) e5 P' ~( J9 B" a
（二）老抽二茶匙公仔箱論壇4 E# X& S' W& x' @4 `
（三）花椒粉半茶匙
- ]; `* Q/ \: ~, V7 r1 e% ytvb now,tvbnow,bttvb（四）古月粉3/4 茶匙os.tvboxnow.com0 h& s' o4 N& `* \# J9 b( W7 m9 {6 e
（五）糖1/2 茶匙os.tvboxnow.com0 h- w1 U/ C f- X% \5 ~
（六）麻油三茶匙os.tvboxnow.com' [" q4 H3 n; {0 k
（七）辣油二滴os.tvboxnow.com" `4 E& |! v$ a3 [9 B
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。5 t# v J* d$ P+ s% O8 H5 t
: ^! F8 g! g, v& G$ O% P5 Cos.tvboxnow.com（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。os.tvboxnow.com$ A) D8 [ |. g* K* K/ W4 y7 J
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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