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材料及份量:公仔箱論壇) X( K1 p/ o. ?
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
+ v: w3 g, v' ~ @- Y（二）粉皮十張os.tvboxnow.com' j( ` a9 u6 a% m& E+ p' T
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:公仔箱論壇4 h$ m5 P) H# V" ~
（一）生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& ?6 z5 g6 @. @6 ]) [1 E5 v9 o
（二）老抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 t2 x$ w: }# D+ }$ ?2 n* _4 V
（三）花椒粉半茶匙
- r- r5 {1 U! Q- |5 J: `! A公仔箱論壇（四）古月粉3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 W" `* w! \
（五）糖1/2 茶匙, ?: {$ P; @; T' ~7 D
（六）麻油三茶匙
$ W; S6 s/ i: J7 v5 `7 O, ytvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴公仔箱論壇8 K' w: X. f, W7 f$ q; v
（八）熟油三茶匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb# E# }; x) M) Z' ^& d; b. c
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。: B6 W; Q1 J. v+ S
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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! \- V$ k0 n8 C% @6 U: ]（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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