& ]# E4 h: z) C2 wos.tvboxnow.com/ @1 X, I, ]9 }' c: g. n b3 y
材料及份量:
% R6 d d* H8 |3 w- w4 k' b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb( f, y+ o& \( D* P1 P! V
忌廉 ½杯
8 {9 E- P5 ]7 l3 p# i E7 B4 t牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb: B, K: F1 H! J% B8 Q: X" n7 N
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 l O) Y6 @% b! u9 Z) T
雲呢拿香油 1茶匙
; Z( r3 E( t. g8 g, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包
& ^" U; _& E+ p: c7 ~無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:8 \7 E+ z& `. r+ F) g
5 |( F; X6 Z; R4 ]( }內餡：
; K/ W) {# x- W$ r6 x0 Xos.tvboxnow.com1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ p) @; {" L$ L& n" K+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。os.tvboxnow.com, c+ W C' }; M
公仔箱論壇; i5 `/ ?4 s4 @5 g I
酥皮：
, `, P) c, a; S2 `& L, {tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
5 {; `- G- C. R, Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j | ], g0 o0 T6 ]
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。& p1 ^& X9 j# m3 W; w2 w! E) e: D I
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
. B$ _! U4 u& ]1 U" N% ^os.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
4 j- j. b) h i0 G; R [( Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ v* K" q; Y& g n8 @: a" z
蛋撻：
, N- D, Y) X# l: U公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
B, ~! H5 S. ?! w, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% R$ Z9 a4 }3 `1 r2 |7 vos.tvboxnow.com3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) V) [8 h- w. i1 \/ h4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
6 h8 `0 ^6 O+ `5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇 p) _$ n! W+ R5 }
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 