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! Z$ b( Q7 o0 i2 U) J sos.tvboxnow.com材料及份量:os.tvboxnow.com7 `) M. A) N7 H/ p
蛋黃 3個os.tvboxnow.com! a2 C& M6 h( @" A
忌廉 ½杯
; N! J7 M8 l* N) n牛奶 ½杯
( h- d7 C8 T; _& w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
( T) g3 R- {* v, G% Gtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙
8 H# Q2 l+ k0 L( O酥皮(解凍使用) 1包9 G& J: _! Z6 g3 ]& M$ m
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
$ K. J# ~2 ?: p' z9 M$ L$ L7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。% K) r8 t5 a8 D( q& F
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。os.tvboxnow.com: g" j9 n8 ?# F6 {2 R- Y4 S
4 b* Z C! b% j酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: c; {1 b, l8 t! @ v" h8 B" z: c
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
, _! B" g: \ S8 u9 w( D% \ C公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
4 c. r! ? ?2 s) j$ I( ptvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
6 d3 B3 ~4 P- l. T4 E4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
. |: F' ^$ K& I3 R4 ]; C2 xos.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。9 X% d! H' Y6 @/ a) H6 o
6 V& W v5 V) r9 n1 Oos.tvboxnow.com蛋撻：
* O9 D. \- [+ r3 |# w7 i2 Xos.tvboxnow.com1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
% ?+ v# L2 y7 P1 _7 o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
: D$ c% T) e" `: x6 T5 o: r公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。: E1 ~4 y- k9 [1 e) s8 u8 q
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
* j2 @& c* d6 b( O) n1 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 a# Y# r! q8 ~2 x+ C
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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