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/ G4 ~7 a- }- \) h& i# F5 [' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
9 S" y! Y. t- P5 d3 F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
, w& |, h/ o0 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 ½杯
. h# L8 N7 s" \2 l8 Cos.tvboxnow.com牛奶 ½杯
/ l6 e3 {& ~5 q; C. e C糖 50克
1 l( j9 ?; Y$ @1 q0 x; B雲呢拿香油 1茶匙
: T; l& B9 L: | a/ e5 H2 K. T公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
* j. A8 }3 I% _7 c( f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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# E7 T# K6 ]: j# Y" t4 o9 q! F內餡：公仔箱論壇+ t8 f2 B% Z; L7 V' q9 r* J' D
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。& F2 f2 J; @/ y' y1 E' e
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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4 p# |6 G& p( x, J9 D酥皮：
! U* b8 f5 ]$ H0 T3 ^0 Los.tvboxnow.com1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5 ?7 }$ D( x$ L
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t Z# \0 x0 x+ g" E! E$ e
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。% U1 D; [3 h8 Y" B0 [* M! g
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
! R% B/ H5 D. I3 {( {5 U) u5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
2 J9 X5 i1 ~ v( A' ^, j6 w' |公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。* T% ~0 Y, I, f' n) k& f5 X- a0 k
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
6 v l N. O( G: h$ v公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
/ ]- \) ?1 n* d$ i4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 U' u$ Y4 t
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
# v3 l8 q" i3 }* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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