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/ E1 ^* M! V/ G7 Z: W: Utvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
/ q4 M( F$ L& U. t2 ?* {* ]蛋黃 3個
- U2 s+ Q3 R& U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
- b$ x6 f! h* _7 O9 W0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯os.tvboxnow.com {: k7 E5 ] C' c
糖 50克
2 ]1 j: z2 l$ Y) m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙os.tvboxnow.com& G: T! ~) A8 i. u8 Y* G
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb; s5 y7 d% F- `
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
4 _+ ^( a3 c9 |. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- L: P4 h7 H N1 ?
內餡：# l0 A$ ?$ R$ o) l( ~
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇4 k: X3 ]. f0 t. B# _6 m
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb- u5 e7 j- p: ^
D, B7 e, X7 W# e: D4 l酥皮：
5 B! N7 ]2 t( r' g8 @" W- `+ H& H( tos.tvboxnow.com1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。$ u) ?/ ]! W8 _/ J
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb" \$ r3 Z/ e' D, p+ r! h+ [
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb( l& H/ L4 a8 h9 M; P% v- j3 x( l
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。2 Q% ]' I3 O- w9 H
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。3 ~5 H. E: ?! j, m, V* \
& J# w/ n. W$ b2 L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻： u5 h( }5 r+ t. q) u' {
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇8 o, [$ d. d9 `$ e( H
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
4 F2 z5 h& |& E! Z3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。7 L( D0 Q- q' Q" D
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
+ |" Q D2 p/ a6 B- ztvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
* a) _$ A! V+ F+ t, L9 e* ]os.tvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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