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; q1 c) W; M3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:& _/ T! c5 Z4 p# F5 P
蛋黃 3個
5 `+ w6 m/ ~3 ~5 M7 r. A) r公仔箱論壇忌廉 ½杯
% Z) K" O# E. t I1 d( ~* N牛奶 ½杯
) |) |4 Y6 o- u) ^4 \os.tvboxnow.com糖 50克os.tvboxnow.com$ ]( c9 C6 Z" `" c+ x
雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v/ M g6 Q1 \3 h
酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; R U( T+ G; c. e, V
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
% Z+ Z3 `/ q/ A$ ^3 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ ], R0 E" P! m+ s5 a3 J- o* A
內餡：
! K! Z" q1 [8 p1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。& W8 d8 ^% R. T2 @) w; U; x: W
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。, Q: E( g3 ~% c) K3 `+ v+ A4 U
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酥皮：" p6 u* i S9 E7 ^
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。/ L# I/ U/ W" P0 J5 W
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。os.tvboxnow.com; t2 M% ^2 A. ~- s- H) q
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5 p$ K+ Y$ I& f. G# {
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
# \7 O9 D8 \) r* b w( J, Z5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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B2 C. s, x7 Y- s3 p! X2 X8 t蛋撻：
( t" s# ~! V. ^os.tvboxnow.com1. 焗爐溫度設為攝氏180度。; _8 t/ J/ F K
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* b2 T5 @5 R) I4 `
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇/ s& g0 u7 v* m9 j$ o8 U
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
, r# g$ W4 p% m5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。os.tvboxnow.com, c9 j; I) n& g" h3 |
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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