班蘭蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 M& A( Z% c% C5 w$ J# r1 H
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) R+ ?4 ?4 Y: L! q2 j! qos.tvboxnow.com材料及份量:os.tvboxnow.com) D, o- U6 X$ B/ S. n: ]& r
班蘭糊：9 T. b: A7 y' L( V8 U5 j
! |( ^# K2 k2 u8 i7 m5 g Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 5隻
4 U; h g+ ^/ b糖 20克公仔箱論壇5 Y% V2 j" y( K$ j1 X/ R$ g
低筋麵粉 100克
) ^ ?) C0 u& b公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
0 K9 v6 i3 `$ _2 @1 ]% w公仔箱論壇班斕精 1茶匙
$ X1 f2 x, r6 c+ l U2 ~+ Wos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙os.tvboxnow.com5 [7 a! h, `6 ^- X2 P& o/ D. {) ~6 e
椰奶 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb M. t# T( ]- z$ ]! j, ~, U9 m
橄欖油 3湯匙: @8 |0 e4 e: v
6 d: x6 G$ C L6 [0 v! g9 d1 Y. Y) zos.tvboxnow.com蛋白霜：
" o8 A, U/ }. j& ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 n) W, L( U( W \. u9 D$ N O
蛋白 5隻
; c# N0 ? Y5 k6 R" Wos.tvboxnow.com塔塔粉 1/2茶匙
) Y2 \" ]+ G% q! Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 60克
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5 A8 p% S4 E3 Z& A4 R8 S( K製法:
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g/ ?# t$ `* _* z6 K# o0 {os.tvboxnow.com1. 先把焗爐預熱至170C& k4 ~$ F+ H% x( v, C
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。公仔箱論壇, k* L* N$ E3 u3 h3 h
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
+ L, ?- B! c# W! }* c& B' _8 \% r公仔箱論壇4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。os.tvboxnow.com v1 u# @$ L+ g0 m9 d
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
9 }5 {4 B. f$ z1 D; |os.tvboxnow.com6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，os.tvboxnow.com' r) L) J- g' C7 s \
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
% @* i' l8 t- b2 A* Dos.tvboxnow.com8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。公仔箱論壇! n, @# W) C" p# ?7 q) V/ k
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。# U9 j& K$ Z6 t% |: }8 _+ v8 O9 B
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成 |
發表於 2013-9-20 04:21 AM
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