[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　4 x$ r5 e2 N1 @9 X0 |
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。2 d5 Q1 E. h) d' Q) A8 _
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紫粵軒
& ?( g$ I& M, O5 H# g7 i0 ]公仔箱論壇地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
* P( h; ~( _9 V$ g0 P公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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& T2 O* G$ O3 F4 d# R7 t鹽焗大閘蟹 $248/隻
9 n+ u8 u4 H; ^, x. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L% P2 @. V3 {+ {$ ?* S

4 v8 Q5 g8 j' w# }; H% otvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb8 g, I% A  ^% ]9 _. a7 e9 A, ?
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $2383 Y* z. A. @5 ]2 {  ?9 U& ]
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb: x/ W/ [5 I& [. x, y3 U8 Z" J/ `# T

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