紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇; {& L7 B4 a8 X, ~& ?# ?* c7 q
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紫粵軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* w- s: q' a- q
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店os.tvboxnow.com% n( v5 p' [: D2 ]- J
; j( j& v# X; B. A8 c8 M5 cos.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻
/ N" `: y+ q; Etvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。os.tvboxnow.com4 a3 o- d1 H# _# {- B8 I0 l
6 _9 R+ i# `. z1 i5 {6 y9 g' P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb" G1 `0 I2 r# `8 O
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J, z' d9 I. H" c7 r: y& K* l
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米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- r b1 a: w8 {! T
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。- p2 L8 h. j; I: Y! D
0 i2 v3 [, J: Z& i. E( Otvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238
. j0 z& z" R; r( P公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。os.tvboxnow.com' y1 ~1 ~+ h, e3 j3 z |
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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