2 [8 b" s+ L9 {3 m6 J# M+ |8 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 j- H" _9 W" V# l# R2 M5 gtvb now,tvbnow,bttvb材 料
: z) u6 T- C" H* \/ \2 t2 \& u公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ Y. o& L* K0 ?- y) ?
海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙# p4 k9 W& ~5 o1 O/ R4 }
公仔箱論壇2 L7 z2 p: z& O6 Q8 }4 f X
做 法3 T) U+ M0 {5 v5 q6 }
: z. m5 X" X7 @6 v! F& T1 Uos.tvboxnow.com浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。os.tvboxnow.com- d! i. o X X0 Z
. V0 u4 a; y* W" {/ a0 p 水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。
5 i$ F9 @* e7 u& _os.tvboxnow.com3 D0 D6 W# V1 i8 }# B" e" ~
切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
, a( m+ t$ O+ E/ G/ E! l2 E5 b r公仔箱論壇
7 J2 m! h" _% j( S2 vos.tvboxnow.com塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。
) n; ^, @3 t, [; Q! oos.tvboxnow.com
8 \5 W8 I# m7 k! {/ n. c焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z \2 r; l8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) ?% R6 E2 O' ^6 S2 h% U8 v
上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。 |
發表於 2008-2-15 11:17 AM
| 
