豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
1 ~) ?- r- k* N花蛤 1斤
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配料os.tvboxnow.com) s* L z9 J% Q* p, ^# x& S( _! d
蒜茸 適量
) G, B3 \% k& u: l公仔箱論壇乾葱茸 適量% s) a( K4 }5 M# y* x0 j# b2 Z+ C
紅椒粒 適量4 N$ `8 M& B; o' y9 p0 D B
陳皮 少許
1 ], O9 `) M4 r2 B$ r8 F. }tvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙
; a9 K7 a( _5 z4 v豆瓣醬 3/4湯匙
$ h \1 t5 y% r) G炸蒜 適量2 ?: p- T: `, Z, T- R2 [6 c$ @
青葱 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 [( O2 Q+ J' h, ~& X4 C
( v& Y4 ?( k" X; k3 H3 G$ `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ t9 E- J* H V9 K% x- d* \酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y( k- d9 L+ W9 A% y K' Z9 I7 L
蠔油 1/2湯匙: m- R4 ?4 f! P$ @; `
糖1/3湯匙& }5 a- U, p- {4 E) } i; D
老抽 些少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- q1 H- w. i9 d, \3 Z4 H
上湯4-5湯匙公仔箱論壇4 a2 l. L6 ]: \) Q
生粉芡 適量
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做法
2 E* Y8 W' i' b! ^os.tvboxnow.com將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。! B$ ?/ k% r- p1 Z
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇3 G6 {! V" R. f, q" |& M3 C
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇6 B/ L# i* g2 ?$ N
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
" O% ~1 v/ P: N0 b2 ]1 X2 v, U加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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