豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇: }# ^3 Z# y3 v* c
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材料公仔箱論壇( R# q- S4 f1 v( P! t
花蛤 1斤& s1 ^( j& e9 o4 ~* T! J
" j1 I, K2 O5 V1 h; N配料
, O& M3 G' `' j- T0 jos.tvboxnow.com蒜茸 適量os.tvboxnow.com0 D# p/ Q6 v. r) l- T
乾葱茸 適量
7 g I" b* H- N! P$ o! v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量 h1 ^' U) W$ R8 S3 H
陳皮 少許
- ^# y. I, B0 w: g豆豉 1/2湯匙
X9 _; X4 S" `$ Q1 ^, @os.tvboxnow.com豆瓣醬 3/4湯匙os.tvboxnow.com) ]; I& g3 e, g& l1 T' n; X) w
炸蒜 適量
4 [2 O/ s2 r4 m& d公仔箱論壇青葱 適量) P8 J1 I5 s x& f, M5 e
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調味
) R1 O7 r, b& ^ @( i* j( l7 T6 w酒 少許
- T9 @/ X$ }5 Y" x, i# Y2 W8 O公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙
+ s% t+ T( \! [2 T0 V# L: J糖1/3湯匙8 h+ v5 F2 _" w5 }9 o
老抽 些少6 ]! U+ b1 ]$ G1 |$ c7 M$ l9 M6 v- U
上湯4-5湯匙
" A0 x& A1 _" ~3 C7 u+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量
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: }3 Q. h6 Z0 p) z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 i: p" i6 T% s. e: D; z
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
; e& A3 J9 ^' q8 J/ M: j! N. ^% [* h煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇8 b; H" c) K7 {7 K5 J @1 ?' k! F6 J
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。. ?; O+ _3 H8 R" f
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
1 E( N- x/ ]! h公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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