廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。
; X; U/ ^- |3 j; z# U- Xos.tvboxnow.com
" u) y5 `! O$ M; \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^( u6 W9 D- d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全國各地月餅市場一片清淡6 y9 f+ y B, z: z1 @, I
7 M& x3 i, @5 u; s; U
8 e ]' C% V; e$ ]2 Vos.tvboxnow.com今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。, @( l) A* A4 C; C1 L7 s
0 y; s& [4 _) [4 x! s公仔箱論壇據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 v3 a; D8 e$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' l( _8 ~* B2 `6 F9 c1 n3 Q, L
同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”) H4 q5 L A0 r) s- x5 A: a( q0 ]8 N
1 @6 b* n; o; R& {7 S+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a2 m4 e( d+ w上游供應商哭了os.tvboxnow.com L5 |7 U& e ?: `0 X# _( C$ u
tvb now,tvbnow,bttvb! U2 P) O* f8 \8 K4 u- L0 g
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差
- @# X9 u9 L2 n; A# k2 ^
5 c, _* M2 d4 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 h4 L9 v2 `! M) p9 r4 G2 g7 P
鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。os.tvboxnow.com; E- M P' w$ N! p! S3 {# w
tvb now,tvbnow,bttvb: x$ v8 Y/ w! C3 b# [! i4 o; z
“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。
& \6 y1 v0 n+ y1 Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~* U% C# E! h& u3 t. k9 m公仔箱論壇“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”. j/ g9 E. v e/ c
. q0 q8 C, h* z( K) S( U. m$ @; C' tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" l* A( l+ b1 S# c5 j
蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大
% m& c/ z3 X! E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [7 }! M/ `/ }: E' v4 Ios.tvboxnow.com9 N2 I; q z# N9 S9 V
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。
3 L- o& U5 V! Z7 g( ?4 hos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 k! s' Z7 \4 L% ]5 J* O$ j
廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”公仔箱論壇# Q2 D3 ^ u Y' t
, }; y4 l) M9 d& p) H6 ]/ ~5 C公仔箱論壇據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。4 Y; {6 L- y; @2 a( Q1 i
公仔箱論壇* F8 d( }" J' _4 i) Y8 y
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
( ]% X( B, v! l0 [+ S公仔箱論壇
! W7 E5 s& x2 O& x ?- _6 t" j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! m1 r& R; W$ s* t# k
餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
3 z9 u9 l( V" C- B, D# Ros.tvboxnow.com
2 R* ^, h( |% `! Y o1 a' f; `, B5 X公仔箱論壇7 y( ` g1 e* K; y9 z3 l' F3 s
“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。
% A; J2 B- v1 i9 Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J1 V# _3 R4 Fos.tvboxnow.com“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”
( Y9 V3 A2 D2 q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 d6 Q& e( t1 M9 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
& b, E- X; X$ Y) Los.tvboxnow.com公仔箱論壇& }/ t* d) N& |% m" k# Z( D9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( o8 n$ c% P1 Q/ J& p& v
月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%
7 x- T8 l8 }, t' N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t: I2 g( w$ P+ ]0 w公仔箱論壇
% Z* C5 \; o. }; H& W3 {os.tvboxnow.com據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。公仔箱論壇* F8 `! T, T9 L& h0 f
公仔箱論壇 F6 X/ m. i" w1 A: N5 u2 r
廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
4 @1 b( |8 A, q公仔箱論壇
3 J* f6 H' ~) Y0 j/ Z7 n公仔箱論壇作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。- Q: S) M9 B7 U! [
: M1 }4 P: q6 J- E5 C; e4 u公仔箱論壇
. g' P- D( Z- X! q% F* u# z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb“黃牛”改行跑了tvb now,tvbnow,bttvb! m, R% m* w& ^9 N' r) N- n
4 m* d* k4 J; i7 E D' _
, M% s& c! @/ f公仔箱論壇在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。" P. X1 Q$ x) d1 |. _! Z( g$ k
& \$ e; m; |4 y8 ` w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e" P8 G3 \6 x( ?0 los.tvboxnow.com收票難數千黃牛少了三成tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 k: {* t6 b! ^, i p l& @# r
; x2 w! k6 G( U) v6 g; Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ o/ I" ]9 C5 ], z! X! U9 D公仔箱論壇在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。
3 \/ Q9 z: V, {2 O5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* P4 ^! n+ X: B' C
以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”
+ c% c& J, M/ X6 T0 L7 u3 S
, y. C* U" u. e" h; _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。
. ^ f1 `- o1 [. h" A' i7 bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 g- \) ?" J1 y& k. T7 y8 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 w* D* m) a! O9 w* k; u
售價低老黃牛稱要轉行5 D+ e a; F% N% N
. u( x# I* H/ T9 p, Ios.tvboxnow.com2 C& X: }7 A( M2 j# ?2 }0 G
記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。
% h- {$ M9 W) D% r" z% }- D0 s2 Los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 Z# [, T1 U0 T) s% I% A+ n0 ~
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
% L) y! u6 j% q5 L' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [" f; H0 M9 e/ B& |" ^! K/ v) X1 q在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。公仔箱論壇4 q& z2 d- Y1 J3 _+ B4 \
( e. w4 V* i, j b/ J7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ C! e8 p& z; g' T. ^+ S6 e
記者觀察：
3 S) d2 o5 W! V9 D
' W1 \, ?3 h1 e8 Q) P月餅企業“深冬”後是大洗牌公仔箱論壇2 r8 q, V. o8 m q9 m6 `! ]
! C. c: l0 G b# {0 B
% q) F5 a' k4 ]8 u臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
# P+ l6 l) E; X$ J9 wtvb now,tvbnow,bttvb
! O' D; {& o( {7 k6 t9 ]公仔箱論壇作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 Q/ z' I& B ?
: p7 V8 j) a9 F6 S
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
