華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。公仔箱論壇( N, `5 I& }1 H# G$ g# A4 d9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ ]4 H) W5 b1 U, S' V0 z
# W& u& A. P/ C# w K3 ?5 @
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
7 O* }1 Y/ A0 o5 J! @. y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e/ w( `: j, i0 k
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& `: w' T( w" z: {( o
}/ v& x& E2 p+ g. L大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
+ r5 }- f" c! j7 s% w( T5 _1 Y0 D1 Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇# T, G, y3 G+ ]" S. j# L* i1 k
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
4 X, _) C! V2 j: M6 f5 }0 b8 R) Q
8 l# W$ H1 C. z+ |7 {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% G( v2 E. O9 w1 X' W/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養均衡 六大類食物不可少os.tvboxnow.com' V$ h* V$ o5 y4 V' o
. L. K$ u0 a0 j( m2 l u( I
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
4 L4 h* }9 K- c$ _6 b2 w. M
1 g/ y/ R7 T% u1 F公仔箱論壇若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
s3 e! ^( X9 ~% l. n
* ~, j' o6 i- {' Q/ \) _【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
2 P- J) n! [! s" n" P8 b n% ?: K Z. q9 e4 a7 W" v3 c) L
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
8 U6 Z; J7 m! x+ M- E _+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# h4 ]3 W8 e6 s5 J; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% h$ F- b" b; |1 z5 }; |, _
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。公仔箱論壇+ \4 _ k2 z: P( u( R
* p: R8 @ i5 p( r' xtvb now,tvbnow,bttvb
: b1 V8 U: P! c8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h) P! [' R3 g. H; j! s9 ~公仔箱論壇【示範食譜二：南瓜豆腐】: X% Y( L: C" o% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ A6 e( W, O
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許公仔箱論壇8 h' e$ _4 O+ `5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& f6 s9 Q8 \$ \# f, h& M3 A
os.tvboxnow.com; f3 p2 m+ M8 W% J2 K% I' n6 @
● 作法：公仔箱論壇& c: A9 U7 M, k, r4 B
' Z$ \* q; [1 C v4 r/ a8 E0 }1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
! m% h) t! I' A* O( P/ Q: e3 j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! s1 ~! r% U) l. b! J
; Z$ x1 l7 F( `" {, ^
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
